小编导读：猪耳的营养价值有哪些？我们喜欢吃猪耳，是因为它爽脆可口，尤其作为下酒菜，非常好吃，但我们不知道猪耳还有丰富的营养价值呢。下面来了解猪耳的营养价值和吃猪耳的好处。

• 猪耳的属性
• 猪耳的营养价值、吃猪耳的好处
• 吃猪耳的最佳时间
• 猪耳的选购方法
• 猪耳的副作用

猪耳的属性

科属：猪科

产地：全球

别名：猪耳朵

简介：

猪的耳朵，富含胶质，近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴。

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猪耳的营养价值、吃猪耳的好处

一、猪耳的营养价值

1、每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量并不算太高。

2、猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素。

3、猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。

二、吃猪耳的好处

1、猪耳朵营养丰富，具有补虚损的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2、猪耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适合有肠胃病者食用。

3、猪耳朵富含胶质，适合女性食用，有助于美容，能够滋润肌肤、减少皱纹，对于爱美的女性朋友来说，是非常好的一个选择。

4、猪耳朵是由软骨组织构成的，所以不含有胆固醇。食用猪耳朵时则完全不需要担心发胖。

三、猪耳的药用作用

治气虚耳鸣：用响铃草30克，猪耳朵1对。加水共炖烂，去药渣，加食盐少许，分2次服。

吃猪耳的最佳时间

最好中午吃，晚上不宜食，比较油腻。

猪耳的选购方法

选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。

猪耳的副作用

猪耳朵虽然好吃，但还是有一定的油腻程度的，因此不可以一次吃太多。