上海青的营养价值，吃上海青的好处，吃上海青的最佳时间，上海青的选购方法

2016-05-06阅读：9721 学员编辑 收藏

小编导读：上海青的营养价值有哪些？上海青应该不陌生了，俗称小青菜，别小看上海青，它的营养可高着呢，经常食用效果很惊人哦。下面来了解上海青的营养价值和吃上海青的好处。

• 上海青的属性
• 上海青的营养价值、吃上海青的好处
• 吃上海青的最佳时间
• 上海青的选购方法
• 上海青的副作用

上海青的属性

科属：十字花科，芸苔属

产地：分布于我国华东地区

别名：青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、汤勺菜、汤匙菜、青江菜

简介：

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗、白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

上海青，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

图片：

上海青的营养价值、吃上海青的好处

一、上海青的营养价值

1、每百克上海青鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。

2、上海青中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。

二、吃上海青的好处

1、散血消肿

上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。

2、降血脂

上海青是低脂肪、高膳食纤维蔬菜，有利于降血脂，可治疗疖肿、丹毒。

3、治便秘

上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可治疗便秘，防止肠道疾病。

4、强身健体

上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力。

5、保持血管弹性

上海青中富含粗纤维，含有丰富的维生素B2，而维生素能有效的减少血管中血浆胆固醇含量，有助于保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。

6、提高视力

上海青中富含视黄醇，多食用可以保护眼睛、提高视力。

7、防癌抗癌

上海青中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。

三、上海青的药用作用

经常食用上海青能调理肠胃、治疗便秘、降血脂、降血压、降血糖、明目、减肥、降低胆固醇。

吃上海青的最佳时间

上海青是四季时蔬。

上海青的选购方法

新鲜的上海青呈绿色，鲜艳而有光泽，无黄叶，无腐烂，无虫蛀现象。在选购上海青时，如发现颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质，不要购买。

上海青的副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

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