小编导读：皂角米的吃法有哪些？皂角米是皂荚的种子，我们知道皂角有很多功效，皂荚米也是集口感和养生效果与一身的保健品。下面来了解皂角米的吃法和食用禁忌。

• 皂角米的简介
• 皂角米的食用处理方法
• 皂角米的吃法（做法）大全
• 哪些人不能吃皂角米、皂角米的注意事项

皂角米的简介

皂角米曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，现如今，也是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。它的果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，是养生佳品。对女性来说，也是一个抗衰老的保健品。对于男性来说，它对性功能衰退有很好的治疗作用。

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皂角米的食用处理方法

市面上的皂角米一般都是干品，需要提前泡发，泡发后可涨大2－3倍。泡好的皂角米放入煲好的甜品、粥、汤中再煮或蒸30分钟即可。

皂角米的吃法（做法）大全

1.煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时后，再与您喜欢的食物 （如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等）合煮为稀粥，加糖即可食用。

2.清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

3.煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。

4.煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可用，可清肝明目。

5.可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

6.皂角米银耳莲子羹：皂角米，银耳，枸杞，百合，莲子。皂角米至少提前两小时泡发。莲子，银耳也提前泡发。锅内加入适量的水，倒入泡发的莲子，皂角米、莲子。开关调到“高”，煮开。再将开关调至“低”煮两小时左右后，下入百合。所有原料都软烂后，下入枸杞。煮二十分钟左右，下入冰糖。冰糖融化后，即可出锅食用。

哪些人不能吃皂角米、皂角米的注意事项

一、哪些人不能吃皂角米？

孕妇慎食。

二、皂角米的适用人群

老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。

三、皂角米的食用禁忌

皂角米没有什么禁忌，不过也不要一次食用过多哦。