小编导读：菜心的营养价值有哪些？在北方很少见过菜心，但在中国南部，尤其广东，菜心是非常受欢迎的四季时蔬，菜心的营养价值也非常高，下面来了解菜心的营养价值和吃菜心的好处。

• 菜心的属性
• 菜心的营养价值、吃菜心的好处
• 吃菜心的最佳时间
• 菜心的选购方法
• 菜心的副作用

菜心的属性

科属：十字花科，芸薹属

产地：中国南部，华东华南

别名：白菜薹，水白菜花

简介：

菜心，又称之为菜花。一年或二年生草本植物，高30-50厘米，全体无毛；茎直立或上升。起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，被广大消费者视为名贵蔬菜。

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菜心的营养价值、吃菜心的好处

一、菜心的营养价值

每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

二、吃菜心的好处

1.预防贫血：菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

2.降胆固醇：菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

3.清热解毒：菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

4提供产后营养：产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

5.治疗妇女的乳腺炎痈：菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

吃菜心的最佳时间

菜心虽一年四季均有，但立秋后的菜心口感更嫩、更脆。

菜心的选购方法

在挑选菜心时，第一是要看，看看叶片有么有软掉，有没有黄叶，花开的够不够鲜艳，然后是看其干，有没有出现空心的现象，够不够肥壮，一般空心的菜心不要购买，会过老而失去口感。

菜心的副作用

无副作用。