沙葛的营养价值，吃沙葛的好处，吃沙葛的最佳时间，沙葛的选购方法

2016-10-08阅读：9448 学员编辑 收藏

小编导读：沙葛的营养价值有哪些？一听到沙葛，很多人会感觉陌生，沙葛是什么？但是，看到沙葛后会勾起很多人的记忆，这不是小时候经常生吃的脆甜的东西嘛。下面来详细了解沙葛的营养价值和吃沙葛的好处。

• 沙葛的属性
• 沙葛的营养价值、吃沙葛的好处
• 吃沙葛的最佳时间
• 沙葛的选购方法
• 沙葛的副作用

沙葛的属性

科属：豆科，沙葛属

产地：中国南部、墨西哥、中北美洲、中国四川、重庆地区、台湾省

别名：芒光、豆薯、凉薯、土瓜，地萝卜

简介：

沙葛，学名豆薯，俗称芒光、沙葛、土瓜，地萝卜，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。沙葛的块根肥大呈圆形、圆锥形，皮、瓤都是白色，无核，脆嫩多汁。种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。分布于热带美洲和热带亚洲。中国长江以南普遍栽培，以贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地生产较多。

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沙葛的营养价值、吃沙葛的好处

一、沙葛的营养价值

每千克沙葛中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。

二、吃沙葛的好处

1、减肥

沙葛中富含膳食纤维和淀粉，让人容易有饱腹感，可作为减肥期间的主食帮助减肥。

2、清热祛暑

沙葛属于凉性食物，在炎热的夏季上市，而且沙葛的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，沙葛有生津止渴，去热散火的功效。沙葛是止渴生津的最佳食品。

3、健胃消食

我们平时食用沙葛多是生吃，生沙葛肉质脆嫩，味甜多汁，若是将沙葛切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。

4、抗肿瘤

沙葛中提取的沙葛抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。

5、美容养颜

沙葛中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且沙葛中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，食用沙葛能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。

6、祛脂降压

沙葛中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，有降压效果，对高血压，高血脂患者来说沙葛是一种很好的调节水果。

7、解酒

在喝酒难受时嚼几片沙葛往往能够去除头胀，头痛，脸红，口干，胃不适等酒后反应，主要是由于沙葛能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以沙葛是酒后的最佳水果。

8、补充能量

沙葛含有大量的糖类，早熟种所含糖类多为葡萄糖，晚熟种含的糖类多为淀粉，不论是哪一种，在食用后都能为机体提供充足的能量，供机体生长发育的消耗。

三、沙葛的药用作用

1、慢性酒精中毒：鲜块根拌白糖吃。

2、酒醉口渴：鲜块根半斤嚼吃。

3、种子有毒，可作杀虫剂，对防治烟、甘蔗、棉蚜虫有效。

4、外用治疥疮：块根鲜品4～8两，种子适量用醋煮，取汁外搽。

吃沙葛的最佳时间

夏季吃沙葛最好，能清凉去热。

沙葛的选购方法

质量好的沙葛应该是根块周正，皮薄脆嫩，水分多，甜，不伤不烂。

沙葛的副作用

沙葛性质寒凉，体质偏寒、受凉腹泻、脾胃虚寒、大便溏薄者及糖尿病患者不宜食用；寒性痛经以及女子月经期间也不宜食用；忌食生冷沙葛及其种子和叶。

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