菱角怎么煮

2016-08-30阅读：9567 学员编辑 收藏

小编导读：菱角怎么煮？菱角和莲藕，莲子称为荷塘三宝，菱角是秋季的产物，皮脆肉美，最常见的吃法就是煮菱角。菱角怎么煮呢？煮菱角要多长时间？下面小编告诉你。

菱角怎么煮

菱角具有补脾益气的和抗癌的效果，另外菱角还能帮助减肥，缓解皮肤病。每到菱角大量上市的秋季，人们喜欢买菱角吃，大部分直接购买菱角肉来煮。虽说剥菱角壳会费一些时间，但是，想要想抗癌、防癌效果好，最好连壳一同煮。下面小编介绍煮菱角的做法。

一、盐水煮菱角

材料：菱角1斤，盐适量，姜适量。

做法：

1、将菱角放入清水中浸泡半小时，刷洗净表面的污垢；

2、菱角入锅，倒入清水没过菱角，大火烧开，倒入盐；

3、下入姜片，盖盖后中火煮15分钟左右，煮熟后捞出沥干；

4、吃时用刀切开即可。

二、菱角煮豆腐

材料：菱角适量，豆腐适量，里脊肉少许，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，葱，盐适量。

做法：

1、菱角去壳后清洗干净，滤水待用；

2、五花肉150克，切成厚片，加入料酒抓匀；

3、菱角放入盆中，放入蒸肉粉，老干妈和南乳汁，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，猪油拌匀；

4、再放少许蒸肉粉在肉中，加入菱角中同样的佐料减半放入肉中拌匀；

5、取大碗，放入菱角，然后盖上豆腐，肉，然后放入高压锅中，盖锅；

6、大火上气后，小火蒸35分钟即可。

三、菱角薏米粥

材料：菱角半斤，薏仁适量，糯米50克，冰糖适量。

做法：

1、将菱角刷洗干净，切开去壳，剥出菱角肉；

2、薏仁提前浸泡2小时，然后菱角，薏仁和糯米入锅；

3、大火煮开后转为小火煮50分钟左右，也可以使用电压力锅，比较节省时间；

4、最后加入适量冰糖调味即可。

菱角要煮多久

菱角一般煮10-15分钟，如果是用高压锅的话可以适当减少时间。用高压锅煮方便快速。煮熟的菱角的保质期十到十五天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋装使菱角表面通风就行。

怎么剥菱角壳

菱角洗净外皮。在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉。再把切掉的刀口朝下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多。菱角多的话，可以批量全部先切好。再用手掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来。剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了。这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了。

菱角壳别扔 有大用处

菱角壳也能吃的，但是常常作药用。它有什么药用价值呢？菱角肉对抗癌有一定作用，但菱角壳的抗癌成分更大，对癌症有奇效。那么，菱角壳怎么吃能帮助治癌症呢？

食疗药方很简单：每天以新鲜菱壳二两（或晒干的半两）加两大碗清水，以文火慢慢煎至一碗水即可饮用。还可加人参、薏米仁、莴苣、草决明等根据需要和可能，选用一二种，效果会更好。而在各种菱中，四角菱的抗癌效果最好，两角菱次之。

菱壳汤对治疗消化系统和生殖系统的癌症特别有效，但对其他癌症效果较差。如果有癌症病人的话，可及时在菱上市的这段时间收集足够的菱壳。菱角4月长叶，5月开花，6月即有嫩菱，7月菱角成熟，8月老菱自然脱落水中，上市的时间8——9月。

一般来说，服用两年左右就差不多了。另外，因为每个病人的病情和体质都不同，所以服用后的效果也是不同的。不管病人患的是何种癌症，最重要的是保持一种乐观的心态。情绪稳定乐观的人，治疗起来事半功倍，反之则很难有好的效果。

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