一、白菜炖豆腐简介

二、做白菜炖豆腐放什么调料

三、白菜炖豆腐的常见做法

四、白菜炖豆腐的食物相克知识

白菜炖豆腐简介

白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外,白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉,成为荤食。其基本工艺为炖。

做白菜炖豆腐放什么调料

1、大白菜洗净控干水分。

2、用刀片着切大片。

3、切好的白菜备用。

4、老豆腐一块。

5、把豆腐切小块。

6、胡萝卜切片,切葱花姜丝。

7、油热后放入葱花姜丝煸出香味。

8、放入胡萝卜片煸炒。

9、放入大白菜煸炒片刻。

10、放入盐,五香粉继续煸炒至白菜软塌。

11、放入豆腐块,加少量的水,中火炖煮。

12、直到汤汁剩下少量后,加入味精和香油,再洒上葱花即可。

白菜炖豆腐的常见做法

白菜炖豆腐做法一

1、准备食材。

2、锅烧热倒油、油热葱爆香将白菜放入翻炒。

3、将豆腐放入翻炒。

4、放酱油炒均匀。

5、加盐翻炒。

6、炒熟盛盘。

白菜炖豆腐做法二

1、首先将白菜洗净,切成条状,装盘备用,接着把肉切成块状,肉不要太小这样炖着没味,像五花肉那么大的块就可以了,豆腐切成小块放盘备用。

2、热锅,放入油,然后加入红辣椒,葱、姜、蒜煸炒,直到炒出香味我们开始放肉,继续翻炒肉,直到肉的每一面都炒到了就可以了。

3、接着我们肉里加汤,水要多放点,炖菜比较容易吃汤,接着放入调料,放入两勺盐,桂皮香叶,大料,花椒,少放一点糖和醋,然后我们先把水烧个开这样肉比较有味。

4、水开了之后我们下豆腐,把豆腐均匀放入锅里,然后放入白菜,烧开。开锅过我们放入一勺味素,这样东北有名的白菜肉炖豆腐就做好了。

白菜炖豆腐做法三

1、白菜洗净用手掰成片,我觉得用手撕的要比刀切的好吃。

2、用的豆腐太软,所以在平底锅里稍微煎了一下,后来觉得完全没有必要,反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来,大家可以省去这一步,用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了。

3、锅中烧热油,放入少许花椒、葱姜蒜炒香。

4、放入白菜煸炒至白菜变软,放入适量的水,水不用太多,白菜会出大量的水。

5、放入盐、生抽大火煮一会,放入豆腐继续煮开

6、转小火煮熟即可。

白菜炖豆腐的食物相克知识

白菜不能与什么一起吃

白菜+兔肉:腹泻呕吐

白菜+山竹:身体不适

豆腐不能与什么一起吃

忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。

不宜与豆腐同吃。

不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。

蜂蜜与豆腐同食易腹泻。

严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿。