一、茶树菇炖五花肉简介

二、茶树菇炖五花肉图片

三、茶树菇炖五花肉怎么做最有营养

四、茶树菇炖五花肉怎么做营养会流失

五、茶树菇炖五花肉各食材的处理方法

茶树菇炖五花肉简介

茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。主要原料有茶树菇、五花肉等,这道菜非常美味。

茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇。是一种高蛋白,低脂肪,无污染,无害的高档珍稀食用菌。茶树菇味道独具一格,鲜食脆嫩爽口,盖肥柄嫩,味道鲜美。干品具有奶油饼干的浓香味。清香浓郁,烹炒褒汤,回味无穷。

茶树菇作为菌类食品的一种,很受人们的喜爱。尤其是是它美容壮阳的功效,让无论男女都会它青睐有佳,民间称之为“神菇”。用茶树菇无论是做汤还是炒菜,都是个不错的选择。

茶树菇炖五花肉图片

茶树菇炖五花肉怎么做最有营养

主料:五花肉200克,干茶树菇50克,青红尖椒各一个;

配料:豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒各适量;

做法:

1、茶树菇用冷水洗净,剪去根部有泥沙的部份,再剪成约4厘米长的段,放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用);

2、五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花;

3、热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油;

4、下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;

5、将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟;

6、揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟;

7、加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可。

茶树菇炖五花肉怎么做营养会流失

茶树菇含人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖,可见茶树菇的营养价值也是颇高,并且茶树菇吃起来肉质脆嫩、味道鲜美。茶树菇五花肉材料必须新鲜,要不做出来的菜就没有它原来的价值了。

茶树菇炖五花肉各食材的处理方法

茶树菇这种真菌我们在生活中是食用比较多的,主要是因为茶树菇这种真菌的营养价值很高,并且茶树菇这种真菌可以制作多种我们喜欢吃的食物,比如茶树菇炖柴鸡以及茶树菇烧五花肉等。对于茶树菇烧五花肉这种食物,我们在生活中制作它的时候应该要先将茶树菇泡发后再去制作它。