一、粟米忌廉汤什么时候放调料

二、粟米忌廉汤的一般做法

三、粟米忌廉汤的由来

粟米忌廉汤什么时候放调料

1、洋葱去老皮切碎。

2、蒜去皮后磨成蒜蓉。

3、蘑菇用布或纸巾抹干净即可。

4、将蘑菇切成片。

5、锅烧热后放进黄油。

6、加入蒜蓉和洋葱爆约2分钟。

7、加入蘑菇炒香煮五分钟。

8、加入适量水。

9、加入鸡粉煮开后再煮三分钟关火后焖一下。

10、将蘑菇汤倒进搅拌机打成蓉。

11、打好的蘑菇汤倒回锅里用小火煮开。

12、加入适量淡奶油拌匀即可熄火。

粟米忌廉汤的一般做法

粟米忌廉汤做法一

1、在锅里放入牛油加热至融化,然后放入面粉,用小火慢慢翻炒至完全融化。

2、再倒入鲜奶和水或鸡汤拌匀,煮十分钟后。

3、再放入忌廉、胡椒粉和鸡精搅拌均匀,煮一分钟。

4、最后倒入罐头粟米粒 连粟米水一齐倒入 煮滚即可。

粟米忌廉汤做法二

1、粟米起粒备用,洋葱切粒。

2、锅子下牛油,小火煮洋葱10分钟至透明变软,甜味出来。

3、熄火,加入面粉拌匀至无粉粒。

4、再开中火,逐少加入鸡汤拌匀至无粉团,加入粟米粒。

5、滚起汤汁后,转中火,让汤微微地滚,约10分钟,泡沫会浮面,以勺子隔去泡沫几次,至汤汁较清。

6、转小火,加盖煮25分钟。

7、倒入搅拌机或食物处理器或以手动式搅拌器,搅成蓉。

8、倒回大锅加盖再用小火煮5分钟,隔渣两次,第一次用比较梳的筲箕,第二次用比较密的,如未能隔清,多隔1 – 2 次。

9、汤汁倒回锅子,滚起后遂少加入忌廉拌匀,中小火煮2分钟最后加入少量盐和胡椒来调味。

10、铁匙沾汤汁,再用手指在匙背扫一下,如出见如图般,清楚的纹理,表示汤汁已达理想的浓稠度。

粟米忌廉汤做法三

1、将土豆去皮切粒、洋葱切粒、热狗切粒、蒜切末待用。

2、起无油锅将玉米粉倒入锅内翻炒。

3、翻炒至微黄,盛起待用。

4、另起锅下适量黄油。

5、将土豆粒、洋葱粒、热狗粒、蒜末、玉米粒倒入翻炒至熟。

6、所有材料:熟玉米粉,熟土豆粒、洋葱粒、热狗粒、蒜末、玉米粒,淡奶油、牛奶,鸡汤倒入料理机内搅拌。

7、搅拌成糊状的玉米忌廉汤。

8、再将糊状汤倒到砂锅内煮至稀稠适中。

9、再下少许盐调味即可。

粟米忌廉汤的由来

关于小米的起源,历来都有一东一西两种起源地之说。

时至今日,经过植物考古和基因考古双重证明,我们终于可以说,小米起源于中国北方。考古证据显示,至迟在距今4500年前,栽培的黍已从中国北方传播到了中亚地区,并继续向西传播最终到达欧洲;至迟在距今4000年前,粟已经传播到了东南亚和南亚地区。