一、可乐饼什么时候放调料

二、可乐饼的一般做法

三、可乐饼的由来

可乐饼什么时候放调料

1、后碾成泥),半个洋葱切成末。

2、锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香,然后放入肉馅翻炒,放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1。

3、挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼。

4、一个鸡蛋打散,加少量盐,土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下,然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱。

可乐饼的一般做法

可乐饼做法一

1、土豆去皮切厚片,大火蒸20分钟左右,出锅沥水、透凉。

2、准备好鸡蛋液、面粉和面包糠。

3、肉馅用少许盐腌制。

4、胡萝卜用刨子擦成屑状。

5、洋葱切碎与胡萝卜屑放在一起。

6、炒锅放少许油,将肉末炒至变色后倒入洋葱和胡萝卜,炒匀,加少许盐和黑胡椒粉,炒匀即可出锅备用。

7、土豆凉透之后捣成泥。

8、拌入炒好的馅料。

9、将办拌好的土豆泥做成饼状,裹上一层面粉。

10、再裹上鸡蛋液和面包糠,准备入锅炸。

11、锅里放适量油,能没过饼的量为宜,烧至三、四成热,就可以将饼放入油渣,中火炸至表面焦黄即可。

可乐饼做法二

1、把土豆切成平均0.2厘米厚的土豆片。

2、蒸土豆片10分,然后勺子压成土豆泥。

3、五花肉剁碎,加入蒜蓉。

4、加入盐、酱油搅拌均匀,腌制3分钟。

5、锅内烧热放少许油,倒入已腌制的肉,爆香。

6、炒熟的肉馅放入土豆泥中。

7、土豆泥中加入少许黑胡椒粉,拌匀备用。

8、手戴一次性手套将混合好的土豆泥握成自己喜欢的形状。

9、依次滚上面粉。

10、先把鸡蛋打写蛋液,然后把饼滚上蛋液,再裹上面包糠。

11、入油锅炸至两面金黄即可。

可乐饼做法三

1、肉馅放入10g葱花、1个鸡蛋、适量盐、味精、1勺生抽、1勺香油、适量油搅拌均匀。

2、洗净的土豆切片上锅蒸熟。

3、蒸好晾凉控干水分的土豆片用刀碾成泥。

4、碾好的土豆泥放到肉馅中,放入1勺黑胡椒粉搅拌均匀。

5、搅拌好的土豆泥。

6、用一次性手套,把土豆泥团成一个全球,然后压成小饼状。

7、做好的土豆饼均匀的蘸上淀粉。

8、蘸上淀粉的土豆饼均匀的裹上蛋液。

9、裹完蛋液在蘸上面包糠。

10、做好的可乐饼生坯。

11、锅中倒油,放入可乐饼,小火煎。

12、煎好的可乐饼放在吸油纸上之后装盘。

13、蘸上番茄沙司,酸酸甜甜又夹杂着肉香软糯,很可口!

可乐饼的由来

日本人人都爱的美食“可乐饼”,虽然也和章鱼烧面丸一样受欢迎,但是却与章鱼烧面丸有一个很大的区别。可乐饼并不是日本的传统食物,而是西方的舶来品。可乐饼据说是从法国传入日本,在日本兴旺发达起来。 名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是,在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉(用马铃薯泥亦可),冷却后捏成圆柱形,再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉,并且用油炸。