一、清蒸小黄鱼的营养价值

二、清蒸小黄鱼的热量

三、清蒸小黄鱼的宜忌人群

清蒸小黄鱼的营养价值

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美,易于消化吸收,黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现,黄花鱼的蛋白质含量较高,并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等,有较高的药用价值。

小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补充营养的作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;小黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

清蒸小黄鱼的热量

营养素含量(每100克)

热量(大卡)99.00

碳水化合物(克)0.10

脂肪(克)3.00

蛋白质(克)17.90

纤维素(克)一

维生素A(微克)一

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)1.19

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)0.04

核黄素(毫克)0.04

烟酸(毫克)2.30

胆固醇(毫克)74.00

镁(毫克)28.00

钙(毫克)78.00

铁(毫克)0.90

锌(毫克)0.94

铜(毫克)0.04

锰(毫克)0.05

钾(毫克)228.00

磷(毫克)188.00

钠(毫克)103.00

硒(微克)55.20

清蒸小黄鱼的宜忌人群

小黄鱼的适用人群

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

适合人群:

1、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

2、女性:黄鱼有滋阴补阳之功,女士食用既能补血,又能使皮肤洁白细腻。适宜孕妇和产妇。

3、老人:常食黄鱼,可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。

4、婴儿:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。

5、癌症患者:黄鱼含有丰富的微量元素硒,对各种癌症有防治功效。此外,黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂。