一、杨枝甘露的营养价值

二、杨枝甘露的热量

三、杨枝甘露的宜忌人群

杨枝甘露的营养价值

杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。

芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益;芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病;芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用。

柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇;柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度;柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织功能;柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于服用避孕药或怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。

杨枝甘露的热量

杨枝甘露的热量大约为93.74大卡,碳水化合物8.07克,脂肪0.85克,蛋白质0.58克,纤维素0.60克。

将西柚肉撕成小粒备用;芒果要选择甜点的,挑熟软又没有烂点的芒果;淡奶买不到,可以用牛奶代替,但是口感上会差很多;西米的选择上,小西米比大西米煮起来要简单。最后给西米冲个凉可以使西米口感极佳。

杨枝甘露的宜忌人群

哮喘患者应慎食芒果,亦应遵照医嘱食用。

由于芒果含糖量较高,故糖尿病患者应忌食。

虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痒。

芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎,故过敏体质人应注意。

芒果带湿毒,患有皮肤病或肿瘤者,应避免进食。