一、青椒炒牛肉什么时候放调料

二、青椒炒牛肉的一般做法

三、青椒炒牛肉的由来

青椒炒牛肉什么时候放调料

1、牛肉。青辣椒备用。

2、牛肉切片。

3、青椒切块,葱姜切块。

4、牛肉片里加胡椒葱。姜。水淀粉抓匀腌20分钟(中间把牛肉昔出的水分倒掉)。

5、锅里放油。

6、放入葱。姜块炒香。

7、到入牛肉片。

8、翻炒,加生抽。

9、炒的牛肉片发白,到入青辣椒。

10、炒到辣椒变的更绿,加鸡精。盐调味。

11、一道美味爽滑的青椒牛肉。

青椒炒牛肉的一般做法

青椒炒牛肉做法一

1、青椒,彩椒准备好备用。

2、将青椒、彩椒等洗净去核,切菱形备用。

3、牛肉先加适量的清水拌匀,再加入生抽、糖拌匀,最后加入花生油搅拌均匀放置半小时以上。

4、锅里加油烧至八成热,将牛肉入锅走油。

5、牛肉一变色就捞起控干油。

6、将锅里的油倒出,留适量底油,加热,将辣椒入锅煸炒。

7、辣椒开始变透明后,加入牛肉。

8、把牛肉和辣椒炒均匀,加适量盐,生抽调味,沿锅边炝入料酒,加适量的水淀粉勾芡。

9、最后,淋入一点香油翻炒几下就可以出锅上菜了。

青椒炒牛肉做法二

1、牛肉洗净备用。

2、青椒洗净,切成条状,姜切细丝,蒜拍成末,准备一小块柠檬。

3、牛肉切成薄片状,倒入生抽,料酒,盐,胡椒粉,挤入柠檬汁,用筷子拌匀,放置半小时使其入味。

4、把锅烧热,倒入食用油。

5、加入切好的姜和蒜末。

6、慢慢煸出香味,然后把牛肉倒入锅中。

7、大火翻炒。

8、等牛肉颜色发白时,把青椒加入,快速翻炒,加少许盐(牛肉中已加过调料),再炒几下,即可出锅。

青椒炒牛肉做法三

1、牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉,盐,蚝油,料酒抓匀,然后再放少许食用油 抓匀腌制半小时。

2、青红椒洗净滚刀切块。

3、大葱,姜,蒜分别切片备用。

4、锅里放油,油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。

5、锅里放油,爆香姜蒜,放入黄米椒爆香。

6、放入青红椒,调入适量的盐略炒,加入大葱片。

7、倒入牛肉翻炒。

8、调入鸡粉,生抽炒匀即可上碟。

青椒炒牛肉的由来

牛肉是中国人的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。