一、豆干炒秋葵什么时候放调料

二、豆干炒秋葵的一般做法

三、豆干炒秋葵的由来

豆干炒秋葵什么时候放调料

1、秋葵清洗干净,开水焯烫一下;秋葵、豆干,甜椒都切片,核桃仁水泡去皮。

2、锅中放油炒香姜蒜末;放入秋葵和豆干翻炒半分钟左右。

3、加入蚝油;加蚝油时也少量的盐翻炒均匀。

4、最后放入甜椒;翻炒半分钟即可。

豆干炒秋葵的一般做法

豆干炒秋葵做法一

1、秋葵用牙刷刷去表面的茸毛洗净,豆干冲净,蒜去皮。

2、秋葵和豆干切粒,蒜拍碎,红椒切粒。

3、炒锅放油,先放蒜煸出香味

4、放入香干煸炒一分钟去豆腥味

5、加入秋葵,急火快炒。

6、加入红椒,盐调味。

豆干炒秋葵做法二

1、秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。

2、锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。

3、倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。

4、调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。

5、秋葵完全断生即可。

豆干炒秋葵做法三

1、秋葵、香干切成稍厚小块,葱、姜、干辣椒切好。

2、锅入油→葱、姜、干辣椒炒香

3、入秋葵、香干加盐翻炒。

4、秋葵断生时加味精、胡椒粉。

豆干炒秋葵的由来

洋辣椒,学名叫黄秋葵又名秋葵、羊角豆等。为锦葵科秋葵属一年生草本植物,原产非洲,在我国以江西萍乡最盛产。洋辣椒传入中国的年代大约是在清朝末年,种子由清朝末年官派留学日本的湖南浏阳籍学生--徐继骐从日本带回来,关于洋辣椒的名字由来有这么一段故事:“我爷爷姓徐名继骐,字谷虚,生于1883年,清末官派留学,在日本学政法三年。”徐康乔说,大约是1905-1907年间3、4月份的一天,徐继骐回到三口老家,交了一把灰黑色的种子在妻子手上。种子种下约摸120天后,结出了像辣椒一样的果实,炒一盘上桌,藕断丝连,吃在嘴里鲜嫩滑爽,却没有辣味。“由于当时爷爷没有把这种食物的名字告诉我奶奶,所以当地人就根据它的形状,喊它作洋辣椒,其名声也就慢慢的随着传播开来。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。以肉质柔嫩、润滑的嫩荚(嫩叶、芽和花)供食,既可炒食、凉拌、作汤,又可作泡菜、制罐头。