一、孜然牛排什么时候放调料

二、孜然牛排的一般做法

三、孜然牛排的由来

孜然牛排什么时候放调料

1、牛肉切成薄片。

2、用刀背逐个跺一下断筋。

3、把肉装盆倒适量油和匀。

4、倒入孜然粉。

5、倒入适量蚝油和匀。

6、倒入适量生抽后和匀。

7、热锅加油,把牛排摆入。

8、一面煎至金黄后翻面再煎至金黄。

9、再翻面煎熟。

10、切点西红柿装饰即可。

孜然牛排的一般做法

孜然牛排做法一

1、牛排洗净,切成块,块的大小随你便。

2、汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,牛排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。

3、炖好的牛排取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入牛排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了,作为下酒小菜很不错哦。也可以放入大蒜一起煎。

孜然牛排做法二

1、孜然入锅小火慢慢炒香,跟辣椒一起入料理机,打成粉。

2、牛肉去筋,切小块,放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉,拌匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏,最好过夜。

3、锅中放适量油,烧热,下腌制好的牛肉,快炒至表面变色,立即盛出沥汁。

4、等锅里的油温再度升高,重新将牛肉回锅,大火爆炒到表面金黄。

5、下孜然辣椒粉;撒入白芝麻;拌炒均匀立马出锅。

孜然牛排做法三

1、洗干净牛排,放入小葱。

2、放入姜丝。

3、放入柠檬皮。

4、放入盐,糖。

5、放入生抽。

6、放入料酒。

7、再放些黑胡椒拌匀,放入冰箱腌制两天。

8、电饼铛抹少许油,把牛排放入。

9、两面煎香,这个过程相当长,差不多要一小时,所以时不时的把肉翻个面,两面煎烤,适当的盖上盖子焖一下,否则肉排不容易软烂,要不就会咬不动了。

10、快出锅前,放入辣椒粉。

11、放入孜然粉。

12、放入青蒜。

13、最后再洒上些熟芝麻。

14、经过差不多一个小时的烤制,终于出炉了。

孜然牛排的由来

欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。