一、黄油可以煎鱼吗

二、哪些人不能吃黄油

三、怎么保存黄油合适

黄油可以煎鱼吗

1、黄油可以煎鱼吗

黄油可以煎鱼。把黄油在锅内化开,然后把鱼片放进去煎熟,最后洒上黑胡椒和盐,简单又美味!

2、黄油的功效与作用

增加饱腹感

黄油富含丰富的脂肪,能够维持体温和保护人们的内脏,同时还能提供人体必需的脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

促进身体发育

黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

改善贫血

适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

3、黄油的营养价值

黄油营养是奶制品之首,主要成分是脂肪,其含量远高于奶油,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,还含有多种脂溶性维生素,基本不含蛋白质。可炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。

哪些人不能吃黄油

1、孕妇不宜食用

黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快,如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物,会让自己的体重增长加快,不适宜孕妇食用,所以孕妇最好不要吃黄油。

2、糖尿病人不宜食用

黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。糖尿病患者常见血脂异常,在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高,高密度脂蛋白胆固醇水平降低,而黄油的脂肪含量很高。所以对于糖尿病人来说不宜食用。

3、肥胖者不宜食用

黄油营养丰富但含脂量很高,肥胖者本身就存在脂肪过多的问题,所以不宜食用黄油,增肥的同时也不利于身体健康。

4、男性不宜多食

男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

怎么保存黄油合适

黄油放在室温下,会慢慢自然软化,在15摄氏度下就会软化。温度越高软化越快,腐败变质的速度也越快。常温20°C左右时,放2-3天就会变坏。而放冰箱则不同了,冷藏2-8°C时,可以保存6-12个月;冷冻0°C以下,可以保存12-18个月。

要用锡纸或者油纸裹好,跟有强烈异味的食品分开,放在冰箱冷藏。锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质。如果要用到黄油,切一块下来,剩下的立即放回冰箱。尽量不要反复冷冻—软化,这会降低黄油的保质期。

如果买回来的黄油是块状的,直接拿在手里而不会沾手的那种,块状的黄油放保鲜柜保存。如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存,当然,也可以放保鲜柜保存。

保存黄油冷冻好还是冷藏好?最好选择冷藏。黄油买回来后尽量早点用完,不要长时间冷冻储存。虽然冷冻可以保质更久,但是冷冻会影响黄油的质地,改变它的含水量,这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化。

如何判断黄油是否还新鲜?切一块下来,如何外面的颜色和里面一样,说明新鲜。如果外面比里的深,说明黄油已经被氧化了。如果还在保质期内,可以密封后冷冻3-6个月后再使用,解冻后再使用。