秋葵最好整根煮,并且时间不要过长,4分钟刚好,这样能很好地保住营养成分不流失。
因此白灼秋葵要煮4分钟。
秋葵很重要的一个特征就是能够降血糖,但是秋葵也不能说千篇一律的随意吃就可以降血糖吗?他可以在餐桌上适当的加一些比如说木耳之类的,这两者之间对降血糖是会,更奇效的。
也就是说,在炒至秋葵的时候放一些木耳,这个时候两者之间在一块翻炒,味道也很鲜美如果有血糖高的人经常用的道菜,它会起到一定的降血糖的作用的,待炒至秋葵的时候,千万不要放太多的油和辣椒,因为这些都会刺激,血糖高的人的胃的。
秋葵中的物质含量是高的,但是由于秋葵中含有草酸钙等物质,可能对于胆结石患者却不宜食用过多,因为胆结石患者的体内含有结石,所以食用过多的秋葵,可能会导致胆结石的加重。
患有胆结石的患者最好不要食用过多秋葵,虽然秋葵中含有的物质的高,但是其对于胆结石患者还是不宜食用过多,由于秋葵中含有的某种元素,可能会导致胆结石中的结石加重,从而影响正常的治疗。
1、减肥
众所周知秋葵是一种蛋白质含量高,营养丰富,同时又是一种低脂肪,低热量的保健品。因此从健康的角度上说,秋葵可具有减肥的功效哦。
2、排毒
女人体内有毒,最直接的表现就是长斑和便秘了。而秋葵中的沾液果胶对于减少肠胃对于胆固醇,脂肪的吸收,排出机体的毒素具有很大的帮助。
3、美容
秋葵中的维生素C含量和可溶性纤维不的含量可是非常丰富的,因此对促进皮肤美白,保持弹性的皮肤具有很大的美称。同时维生素C也是胶原蛋白合成所必需的,所以对于增加毛细血管的脆性,使整个人的皮肤更显年轻态。
4、助消化
不规律的生活方式,或者节食减肥都有可能使得很多女性都有肠胃方面的疾病。而秋葵中的牛乳聚糖,阿拉伯树脂等营养成份,这些成份对于促进肠道膜的安定,对保护胃粘膜,减少胃溃疡,胃炎等疾病的发病具有很大的帮助。‘缓解关节僵硬:多数白领女性都会有关节僵硬的问题,而秋葵中的粘液中的钠元素含量非常的高,所以对于缓解关节僵硬具有很大的帮助。
5、保护心血管健康
秋葵对软化血管,促进新陈代谢都具有很好的保健功效,特别是对于更年期的女性来说,适当的吃点秋葵具有很好的保健功效。
1、蘸酱
秋葵本身的口感就很爽滑,可以直接生吃的。但是在日常与朋友聚会或者时间稍微充裕,可以调制自己喜欢的酱料拌制,一般最方便又好吃,就是酱油加芥末,是秋葵最好的食用伴侣,口感清新一流。
2、凉拌
可以根据自身的口味凉拌秋葵,秋葵比较软身,与丝瓜相似,但搅拌不容易碎,非常适合凉拌,只要把基本调料加上,再放上醋和辣椒点缀,口感绝佳。
3、炖汤
黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,由于秋葵有一定的粘性,这种黏液也能给菜肴增加浓度,汤的味道也很鲜美。
4、调味料
黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。