食物热量过剩，使人长胖；身体代谢率变慢，使人长胖；人越老，代谢率越慢，会越胖。 故减肥是一辈子的事，必须成为生活习惯的一部分，不能间断，这是减肥难的最根本原因。

许多人都是前半生苗条，到了后半生才长胖的。这是因为年轻时新陈代谢高而快，吃进体内的热量会迅速燃烧，不容易累积成脂肪使人长胖。 可是到了中年，代谢率因身体老化而变慢，即使不增加食量，也会越来越胖；如事业有成，应酬又多，越吃胃口会越好，食物热量长期入超很难不胖，而且胖得更快。 如能藉运动延缓老化，提高日渐下降的代谢率，并藉限制食物热量以避免热量入超，苗条身材必然可期。