祖国医药学对药膳一向有严格的禁忌。主要包括药物与食物配伍禁忌：
猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术；
羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；
狗肉反商陆，忌杏仁；
鲫鱼反厚朴，忌麦冬；
猪血忌地黄、何首乌；
猪心忌吴茱萸；
鲤鱼忌朱砂；
雀肉忌白术、李子；葱忌常山、地黄、何首乌、蜜；
蒜忌地黄、何首乌；
萝卜忌地黄、何首；
醋忌茯苓。

食物与食物配伍禁忌：
猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、黄豆；
羊肉忌醋；
狗肉忌蒜；
鲫鱼忌芥菜、猪肝；
猪血忌黄豆；
猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；
鲤鱼忌狗肉；
龟肉忌苋菜、酒、果；
鳝鱼忌狗肉、狗血；
雀肉忌猪肝；
鸭蛋忌桑椹子、李子；
鸡肉忌芥末、糯米、李子；
鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋。