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乌龙豆腐

材料：

乌龙茶10克，豆腐400克，香菇5朵，肉末100克，淀粉15克，熟猪油，精盐，酱油，味精各适量。

制作：

1，豆腐切成小块，入盘，撒上肉末，调入适量盐。酱油，味精，入锅煮至肉熟。

2，乌龙茶用沸水冲泡后捞出叶底，与香菇一起朵碎，下油锅爆香，撒在煮好的肉末豆腐上，用乌龙茶茶汤加淀粉勾芡即成。

特点：

豆腐鲜嫩，茶香清新，别有风味。

功效：

清补祛邪。