据英国《每日邮报》5月7日报道：美国《营养学杂志》刊登的一项研究称，白草菇可以帮助人们抵抗流感。

研究发现，食用蘑菇可以提高人体内类似激素的蛋白质——细胞因子的含量，进而提高人体的免疫能力，增强人抵抗感染和抗病毒能力。

此外，据中国的一项研究还发现，蘑菇还有预防肿瘤的作用，每天吃点蘑菇可使乳腺癌风险降低三分之二。