养生导读：随着人们对养生的重视，深海鱼油受到越来越多人的喜爱。你知道深海鱼油的功效与作用吗？深海鱼油可防治冠心病，提高记忆力，帮助对抗炎症，但深海鱼油不能多吃，吃多了会对人体造成伤害！

深海鱼油的功效与作用

深海鱼油是指富含EPA、DHA的油脂，和α-亚麻酸共同属于多不饱和脂肪酸，是脂肪的组成成分之一，主要存在于深海鱼体内，也可由α-亚麻酸在人体内代谢产生。研究发现其能显着降低甘油三酯，同时可降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆同醇和升高高密度脂蛋白胆固醇。其降脂的机制一方面是通过抑制肝乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶和酰基转移酶的活性，减少脂肪酸的合成；另一方面是促进脂肪酸的氧化，增强脂肪酸向磷脂的转化。

深海鱼油的功效与作用包括以下几个方面：

1、防治冠心病。

冠心病主要是由于血管内的脂肪沉积过多，造成血管动脉狭窄、供血不足而引起的。鱼油或-3长链多不饱和脂肪酸能抑制内源性胆固醇及内源性甘油三脂的合成，降低血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白及极低密度脂蛋白（它们均为致动脉粥样硬化因子）；同时能够协助体内的“好胆固醇”高密度脂蛋白胆固醇清除血管壁上多余的脂肪，并增加血液流动性，令血液流动畅通无阻。因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。还有助于保持血液畅通流动，抑制不正常血液凝集、预防血栓产生，阻止中风或心肌梗塞的发生。

2、促进脑、视网膜发育。

深海鱼油中的DHA成分是另一种特殊的不饱和脂肪酸，是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础。科学家发现在脑部的“神经元突起细胞”中含有大量的DHA成分，使得脑部的神经传导物质能比较容易传达正确的讯息。因此DHA所扮演的角色是：促进、协调神经回路传导作用，以维持脑部细胞的正常运作，从而增强集中力、记忆力、注意力。

3、增进免疫调节。

不饱和脂肪酸可增加细胞膜的柔软性，使免疫细胞活动能力增加，增强免疫功能。DHA并可抑制机体炎症反应。临床研究发现，花生四烯酸（ARA）可在体内合成导致炎症与过敏性的物质，若合理摄入适量的DHA，可以避免过量ARA的形成，减少过度的炎症反应与过敏机会。有研究显示，风湿性关节炎患者食用鱼油12周和24周后，可明显改善患者疲劳及关节痛症状。

4、帮助对抗炎症。

EPA和DHA还具有抗炎活性。当人体摄入的Ω-6-脂肪酸（植物油中通常大量含有）过多而Ω-3-脂肪酸不足时，机体就会产生一些化学物质导致炎性反应。深海鱼油中的EPA与DHA则可以平衡过多的Ω-6-脂肪酸，因此鱼油常被用于改善各种炎症如类风湿性关节炎等。

深海鱼油

5、抗癌功效。

英国的研究实验发现，大量存在于鲭鲱和沙丁鱼等鱼油中的DHA、EPA，能有效分解一种最常见的与恶性肿瘤形成有关的蛋白质，阻止恶性肿瘤对组织所进行的破坏过程。多吃富含DHA、EPA的鱼类食物，可以预防肺、胰腺、结肠和胃癌的发生。

6、改善不良情绪。

EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系。当血液中的EPA和DHA的浓度偏低时，发生轻～中度忧郁症的几率会明显提高。大量临床实验证明，与不爱吃鱼的人相比，爱吃鱼者面对困难与压力表现得更为积极乐观，这是因为鱼中含有的EPA与DHA还有改善情绪的作用。

深海鱼油吃多了会对人体造成伤害

“都说孩子得吃鱼肝油，但市场上既有鱼油也有鱼肝油，包装瓶上也都画着鱼的图案，这两种产品是一回事吗？”记者采访时发现，不少妈妈们购买时经常把鱼肝油跟鱼油混淆。专家也指出，鱼油和鱼肝油完全是两回事，家长稍不注意就有可能买错。孩子如果得病误食，不仅起不到治病的效果，反而会贻误病情。

专家解释，鱼肝油是无毒海鱼肝脏中提取出的一种脂肪油，在0℃左右脱去部分固体脂肪后，用精炼食用植物油、维生素A与维生素D3调节浓度，再加适量的稳定剂制成。鱼肝油可强壮骨骼，所以常用于孩子补钙。而鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称，它包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，是鱼及其废弃物经蒸、压榨和分离而得到的。而鱼油的主要功效成分是欧咪伽—3脂肪酸，它是人体血管的清道夫，还能预防动脉硬化、中风和心脏病。

专家特别指出，因为深海鱼油具有一些特殊营养功能，所以在中老年人群中特别受欢迎，但是，专家提醒中老年朋友，虽然深海鱼油有保健作用，但多吃也可能对人体造成损害。“因为深海鱼油实际上就是一种脂肪—单纯的多不饱和脂肪酸。普通的植物性食用油如花生油、芝麻油、豆油、粟米油内都含有相当于深海鱼油的营养物质。每种脂肪单一使用都有所谓的不良反应，所以，从营养学角度，不建议人们只食用一种脂肪，而是建议摄入各类脂肪。此外，要注意深海鱼油成分化学结构中的烯键很不稳定，容易被氧化，致使它的可储藏性低，空气、光照射都有可能导致其氧化分解。”

深海鱼油说到底就是一种脂肪，营养学界并不推崇人体对单一脂肪的摄入。这是因为每种脂肪单一使用都有不良反应。对不饱和脂肪酸来说，它虽然有软化血管等作用，但会促进人体过氧化反应增加，从而引起肝损害甚至致癌。特别提醒有出血倾向或者凝血机制有问题的消费者以及对鱼类过敏的人群慎用深海鱼油。而且深海鱼油也并不是吃得越多效果越好，有一些鱼油添加了脂溶性的维生素，过多摄入会导致维生素中毒等副作用。

深海鱼油

深海鱼油补太多，当心患上前列腺癌

美国最新研究发现，深海鱼油补得太多会使男性患前列腺癌的风险增加71%，早期前列腺癌治愈率已大幅提高，专家建议50岁以上男性定期抽血查PSA，有助早期发现前列腺癌。

近年来，深海鱼油因为富含能预防心脑血管疾病的欧米伽-3而成为广受追捧的保健品，在不少人出国旅游的购物清单上，深海鱼油几乎成为“必买品”。在淘宝网上，深海鱼油也是海外代购的热门产品之一。然而，近日美国研究机构发布的一项报告却指出，血液中欧米伽-3水平较高的男性，患前列腺癌的风险会增加71%，研究还发现，与普通饮食相比，补充富含欧米伽-3的鱼油保健品危险更大。

每天食用量不大于3克？

对于鱼油一天的食用量，卫生部规定食用量每天不大于3克。而根据美国国家药监局（FDA）的剂量标准，单服用鱼油胶囊，建议一天不超过2500毫克。这一食用量的确定依据是什么？是根据鱼油中含有的DHA的量，还是根据鱼油中含有的EPA的量？专家表示，不饱和脂肪酸容易发生过氧化，鱼油吃得太多，没有节制，就会产生副作用。生活中，老年斑等就是过氧化的一种表现。

对于消费者迷信热衷购买深海鱼油，专家指出不要被商家炒作迷住双眼，应在医生指导下购买服用。中山大学附属第三医院营养科副主任医师卞华伟更直言，深海鱼油与普通的植物性食用油相当，花生油、芝麻油、豆油、粟米油之类的植物油内都含有深海鱼油所谓的营养物质，即不饱和脂肪酸。

鱼油并非人人都能吃，不同年龄、性别，以及体质差异，都对鱼油的需求有所不同，不同年龄的吸收能力不同，不同人群所需要鱼油的配比也有所不同。

服用深海鱼油有禁忌

有下列疾病或症状的人，服用鱼油时要特别注意：

1、糖尿病。摄入高剂量的鱼油可能会使血糖控制更加困难。

2、高血压患者。深海鱼油可以降低血压。因此正在服用降压药的人，摄入高剂量的鱼油可能会造成血压太低。

3、肝病。摄入高剂量的鱼油可能会增加肝病患者出血的危险。

4、对鱼或海鲜过敏者。对鱼和海鲜有过敏症状的人，在服用鱼油补充剂进，也可能会出现过敏症状。因此，此类人群选择鱼油类产品时，需要谨慎。

5、抑郁症。摄入高剂量的鱼油可能会加重抑郁症。

6、躁郁症患者。摄入高剂量的鱼油可能会增加躁郁症患者的症状。

7、家族性腺瘤性息肉。摄入高剂量的鱼油可能会进一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌症风险。

深海鱼油

8、深海鱼油提取——EPA含量高的不适宜儿童服用。从鱼类脂肪中提取，在海洋环境日益恶化和食物链传递等过程中，存在被污染的可能，EPA的含量也相对较高。而且，由于鱼类的食物链关系，深海鱼油提取出来的DHA由于可能含有多种重金属和刺激性物质，不适合儿童或有心脏病史的人服用。但多量的EPA有降血脂、降低血液粘稠度功效，可能更适合成年人、中老年人。

服用深海鱼油剂量过高，会导致血液不易凝结，增加出血的风险。可能会出现的深海鱼油的副作用有：嗳气，口臭，胃灼热，恶心，稀便，皮疹和流鼻血。随餐服用深海鱼油补充剂，往往可以减少这些深海鱼油的副作用的产生。