小编导读：进入夏季，天气炎热，酷暑难耐，高温天气让人食欲大降，没有胃口吃饭，那吃什么开胃呢?夏季有哪些开胃菜呢？这些开胃菜怎么做呢？下……

进入夏季，天气炎热，酷暑难耐，高温天气让人食欲大降，没有胃口吃饭，那吃什么开胃呢?夏季有哪些开胃菜呢？这些开胃菜怎么做呢？下面小编给大家推荐几款开胃食谱，保证让你胃口大开，吃嘛嘛香！赶紧来看看吧！

家常炒血豆腐

原料：猪血一盒，青椒3个
调料：植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油

做法：
1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎。青椒切丝备用。
2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香。
3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟。
4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可。

肉酿彩色虎皮椒

虎皮椒很多人喜欢吃，尤其是男士们，喝酒的时候吃点，别有一番风味。这道菜因为辣椒里面罐了肉，所以辣椒已经被肉吸收反而不辣了，肉吸收了青椒的鲜辣也不腻了。所以是开胃又下饭的一道家常菜。

原料：青椒5~6个，肉馅300克，鸡蛋一个
调料：植物油，十三香，料酒，盐，酱油

做法：
1.肉馅用料酒，酱油，盐适量，十三香腌制15分钟。
2.青红椒洗净去蒂，去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉，再次冲洗干净备用。
3.在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅，以免煎炸过程中肉馅挤出，二是为了提鲜。
4.将肉馅全部灌入青椒内部，一直到青椒尖部都塞满肉馅。
5.锅中倒入3汤勺植物油，油温5成热时逐个放入酿好的青椒，煎炸2分钟翻个，在煎炸在反复翻个，直到肉馅熟烂，青椒表面出现虎皮，出锅即可。

火龙果酸奶昔

夏季到了，是不是有人和我一样不爱吃饭了，没有食物了。那么给自己来一杯酸奶昔，让炎热的夏季也缺少不了水果的寂寞。家里有很多水果，到了夏季不吃也放不住了，有时候香蕉都放烂掉也想不起吃，自从我开始做奶昔以后，家里的水果在也不会放烂了。以前一个苹果很费劲的才吃下，现在8个苹果一杯果汁一杯就喝下了。下面我就举一个红龙果的例子，以此类推可以做出各种酸奶昔了。

原料：火龙果一个，酸奶100克，纯奶雪糕两汤勺

做法：
1.将火龙果去皮，切成小块，倒入榨汁机中，在放入酸奶一档榨30秒。
2.将纯奶雪糕倒入榨汁好的火龙果酸奶中搅拌均匀，至没有沫子即可。解暑爽口的酸奶昔就做好了。根据个人口味，添加不同水果，就是不同水果的酸奶昔了，简单方便。