一、双歧杆菌的作用机理

二、双歧杆菌的益处有哪些

三、如何自制双歧杆菌奶

双歧杆菌的作用机理

1、双歧杆菌的作用机理

双歧杆菌可治疗慢性腹泻。通过用双歧杆菌对慢性腹泻患者临床观察研究表明,在服药两周以后,患者大便次数、形状异常,临床症状消失,对总有效率为90.3%,复发率低。许多国内医院已将双歧杆菌制剂作为治疗慢性腹泻的首选药物。

抗生素相关性肠炎实际上是抗生素的使用,使原来过路菌或外籍菌(如肠杆菌)成为优势种群,它们大量增殖或分泌相关毒素与肠粘膜上皮细胞受体结合后使CAMP酶活性升高,大量水盐电解质丢失,而造成腹泻症状。增殖双歧杆菌,扶植了肠道中的原籍菌,使机体定植抗力升高,有利于拮抗致病菌和条件致病菌的定植。

2、双歧杆菌的治疗效果

2.1、维护肠道正常细菌菌群平衡,抑制病原菌的生长,防止便秘,下痢和胃肠障碍等。

2.2、抗肿瘤。

2.3、在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收。

2.4、降低血液中胆固醇水平,防治高血压。

2.5、改善乳制品的耐乳糖性,提高消化率。

2.6、增强人体免疫机能,预防抗生素的副作用,抗衰老,延年益寿。

2.7、增强机体的非特异和特异性免疫反应。

2.8、控制内毒素血症的作用。

2.9、提高宿主对放射线的耐受性。

3、补充双歧杆菌的方法

3.1、外源补充方式:例如口服含原生菌的活菌制剂,促使双歧杆菌能够定殖于肠道。不过,很多科学家对此持否定态度,因为我们无法确定有多少被摄入的双岐杆菌能够定植下来。另外,双歧杆菌是厌氧菌,很难保存。有些患者还会对双歧杆菌的直接摄入有排斥反应,产生副作用。

3.2、内部诱导方式:即补充养生素,促进体内的原生双歧杆菌大量增殖。最典型的做法莫过于利用双歧因子促进双歧杆菌增殖。人的消化过程离不开体内细菌的分解,食物经口腔、胃再到肠后,被分解成葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等营养成份,以供肠内的菌群吸收分解。其中,由低聚糖转化而来的葡萄糖是双歧杆菌的最好“食物”,低聚糖能够刺激人体内双歧菌群的增殖,增殖量在10～1000倍,且不改变人体内双歧菌群的比例。这种方法目前被认为是最稳妥和最保险的。

双歧杆菌的益处有哪些

双歧杆菌比起乳酸菌其实更好一些,因为对于年龄比较大的老人或者是比较小的孩子来说,这些事更加容易吸收的,

而且对人体的免疫功能是有好处的,所以可以用双歧杆菌进行做酸奶的话比较的好,而且自己也要注意在做酸奶的时候应该是保持时间不能超过十二个小时,以免出现酸奶过酸的情况,而且可以在酸奶里面添加适量的坚果的话也是可以帮助消化吸收的。

如何自制双歧杆菌奶

1、做酸奶前,先把装酸奶的容器清洗干净并煮沸消毒,然后沥掉水份。

2、一升全脂牛奶倒入小奶锅里。(小奶锅也是在开水里煮过的哈)。

3、加入白糖,不喜欢太甜,所以1L牛奶加80克糖,喜欢甜一点的话也可以加100克。

4、锅置火上,小火煮约2到3分钟,边煮边搅拌,让白糖融化,待牛奶温度达到42到45度时立刻离火。

5、加入双歧杆菌。不要一次性倒下去,左手慢慢加,右手同时配合这搅拌,这样可以让菌粉更均匀,也避免结块。

6、分装,把搅拌好的牛奶倒入酸奶瓶里,不要每个都装满,而是每个瓶子装上三分之二,然后再把每个瓶子加满,这样是为了避免菌粉沉淀在底部分,导致每个瓶子里分到的菌粉不均匀。盖上盖子。

7、如果家里没有小的酸奶瓶,也可以用乐扣的这种密封盒。

8、把烤箱调到发酵档预热好。

9、放入装好的牛奶发酵5到6小时。