一、乙肝为什么不能吃霉变食物

若是已经确诊为肝炎患者,健康饮食对于病情的恢复和肝脏的保养,有着重要意义。首先,要提防霉变食物,特别是霉变的花生、玉米等,一定不能吃。因为霉变食物中含有黄曲霉毒素,感染这种病毒是诱发肝癌的一个重要因素,肝炎患者必须小心。

中国超过半数乙肝病毒携带者是通过母婴垂直传染,或在4岁以前由亲属亲密接触而被感染。婴幼儿由急性乙肝转变为慢性乙肝、肝硬化,甚至发展为肝癌的几率,比青少年和成年人大得多。因此,对新生儿进行乙肝疫苗接种至关重要。

单进行疫苗注射,母婴乙肝传染保护率达到87.8%。如果加上高效免疫球蛋白,保护率可高达95%到97%,基本可以达到预防乙肝的效果。此外,即使是肝功能正常的人,一年也应检查一次肝功能。

与此同时,乙肝患者要多吃新鲜蔬菜水果和豆类杂粮。一旦病情好转,应逐步增加蛋白质摄入,可以多喝牛奶,多吃鸡蛋、鱼类、瘦肉等,但尽可能不食或少食动物油脂,也要注意不能喝酒,忌海鲜发物,慎食油炸食品。

二、乙肝病人一般不能吃的食物

乙肝病人一般不能吃什么食物呢?每个人每天必不可少的东西就是食物,但是有很多食物吃了对身体是有危害的,尤其是乙肝患者,如果吃了不能吃的食物,很可能导致病情恶化。那么,乙肝患者什么食物不能吃呢?

1、乙肝患者要尽量不吃或是少吃由罐装或瓶装的饮料、咸菜以及食品,因这些类食物加入的防腐剂比较多,其对肝脏有着不利的影响。

2、乙肝患者不能吃霉变、不干净的食物,这些食物所含有的细菌比较多,而细菌会损害肝脏,在某种程度上会加重肝脏的损害程度。

3、乙肝患者不可吃高糖、高脂肪、油煎炸、刺激辛辣的食品,这些食品所含热量高,且也不容易消化,在一定的程度上会加重肝脏的负担,进而会影响病情。

三、预防乙肝吃什么食物好

今天来介绍的预防方法就是通过膳食抗菌防乙肝,那么哪些食物可以预防乙肝呢?

1、大蒜

属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

2、荠菜

为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

3、蘑菇

种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

4、百合

性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

5、胡萝卜

性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。

6、西红柿

茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

7、黄瓜

性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。