大家都知道，近些年猖獗的“第四高” 高尿酸和一种叫“嘌呤”的物质有直接的关系，而嘌呤又主要和我们平时吃进去的食物有关，是因为高嘌呤的食物吃得太多才导致内分泌失调，最后导致高尿酸血症。
大多数人认为，猪肉是高嘌呤食物，它是一种红肉，根据相关食品研究统计，每100g猪肉中，嘌呤含量超过132.6mg。
想告诉大家的是，猪肉的嘌呤含量，其实相对正常，按照平常的习惯吃猪肉，不吃得过多，基本不会出现尿酸升高的隐患。仅仅建议本就高尿酸的患者稍控制下。
真正需要我们警惕的，是一些隐藏在身边的高嘌呤大户。其中一种，嘌呤含量高出了猪肉的40多倍。
吴先生，家住山东，是一个渔民家庭，从小就跟随父亲打渔，从小吃海鲜长大，如今自己也开了一家海鲜店。
一次体检中，查出吴先生尿酸520μmol/L，被确诊为高尿酸血症，医生劝他要少吃高嘌呤食物，尤其是常吃的海鲜。
海鲜中的嘌呤含量极高，其中沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、贝壳类，每100甚至达到2000~3000mg的嘌呤含量。
听了医生的话，吴先生确实是不再吃海鲜食物了。大约过了3个月，和朋友出去喝了顿酒，回到家以后就腰痛不止，妻子赶忙拨打了120
..
到了医院经过检查，发现吴先生尿酸值高达830μmol/L，并且肾脏已经开始衰竭 。
事后，从妻子口中得知，吴先生确实是不吃海鲜了，可是妻子心疼丈夫，经常给吴先生熬老母鸡汤喝。
鸡汤，在我国被认为是一种大补汤，鱼汤，猪蹄汤，牛肉汤等等也和它属于一类，这种浓肉汤在拥有营养物质的同时，还含有极其丰富的嘌呤。根据相关研究显示，肉汤中成分含量最高的其实是脂肪，其次就是嘌呤。喝得越多，确实有营养摄入，但是身体的脂肪储备的肯定会越来越足，最终导致的结果，就是发胖，损害肾脏。而案例中，正是因为吴先生妻子的无知，经常给一个高尿酸血症的患者熬鸡汤，最终导致尿酸过高伤害到肾脏。随着气温逐渐升高，到了户外吃烧烤、喝啤酒的季节了，尤其是一些成年男性，总喜欢羊腰、海鲜等配啤酒。高嘌呤食物名单中，除了海鲜，要数动物内脏的嘌呤含量最高了，其中一些牛肝、羊腰子、猪腰子等，每100g嘌呤含量有1000~2000mg。这类食物适当“解馋”吃一些即可，尽量不要经常吃，避免嘌呤摄入过高，导致代谢产生的尿酸过多，危害肾脏健康。既然大多数的肉类中的嘌呤含量都比较高，很多人就爱吃素了，这里就提醒他一下，大豆类（尤其是干的大豆）和菌菇类这两种素菜，嘌呤都还比较高。100克大豆嘌呤含量有1950mg，比一些肉类的嘌呤含量还高。生活中要想降尿酸，
除了应该尽量忌口或少吃高嘌呤食物，
还做到以下3点
多喝水听起来好像是废话，一般人都要多喝水啊，但是多喝水对于尿酸高的人来说尤为重要，因为我们四分之三的嘌呤都是由肾脏排出的，不多喝水，肾脏如何帮助我们排出多余的尿酸？我们知道尿酸是通过肾脏排出，继而达到身体里尿酸平衡，维持身体健康的。也就是说，如果我们能加快肾脏参与的水循环，提高身体新陈代谢速度，就可以增加身体尿酸排出的效率，达到稳步降酸的效果。因此，运动就是非常好的选择，运动时产生的肌肉热量，会促进身体新陈代谢速度提高。排汗和及时的水分摄入，也可以加快身体水分更迭，提高肾脏的工作效率，达到稳步排酸的效果。运动项目的选择，就以有氧运动为主，例如慢跑，太极，瑜伽等等。但朋友们要记住的是，运动最好选择中度运动，也就是每天锻炼时间控制在2个小时以内即可。过多的运动反而会损耗肌肉和骨骼，降低它们的抵抗能力，盐酸结晶入侵，形成痛风的概率反而会提高，还请注意。肉类具有蔬菜、素食、水果所没有的香味和口感，有的人更是无肉不欢，几乎顿顿都离不开肉。但是，因为肉类中含有相当量的嘌呤，在烹饪之前尽量先焯水，可以去除一半左右的嘌呤含量，因为嘌呤溶于水，对于稳定尿酸值，保护肾脏有不错的好处。它就是车前草，相信很多人都知道它，尤其在春天的时候，车前草会在路边、林间等地出现，看着虽然不起眼，但车前草却是一味地道的中药。车前草是一种多年生草本，连花茎高达50厘米，具须根。具有清热利尿、渗湿止泻、明目祛痰等作用。性微寒，味甘、淡。入肺经、肝经、肾经、膀胱经。早在《药性论》中就指出，车前草能“去风毒”；在《本草汇言》中也记载到，车前子“同舒筋药用，能利湿行气，健运足膝，有速应之验也”；《药品化义》中则说，车前子能治“周身湿痹”。这为之后研究车前草治疗痛风，打下了基础。具体如何用车前草（子）来应付痛风呢？其实方法有很多种，比如在煮粥的时候，用纱布包少量车前子煎水，然后用煎煮的车前子水煮粥食用，就是一个食药两用的好方法。如果觉得煮粥麻烦，也可以就用干的车前草泡水代茶饮，对于症状的缓解也有一定的作用。若想增强治疗效果，可适量加入土茯苓，因为土茯苓是防治痛风的专药，二者叠加，效果会更好。也可以将土茯苓换成金钱草，因为金钱草具有利水通淋、清热解毒、散瘀消肿等作用，对于结石可谓是良药一味，与车前草搭配，对于痛风也是良配。还有一个更简便的方法，就是用车前草煮水泡脚。劳累一天过后，人体本就很疲惫，如果能泡个热水脚，身上的疲劳能缓解不少，而对于有痛风的人来说，用车前草煮水泡脚，不仅能驱赶身上的疲惫，还能缓解痛风带来的不适，一举多得的方法，也是可取的。需要注意的是，车前草和车前子，本身的药性偏于寒凉，建议适量使用，切记过度使用。尤其是脾胃功能不太好的人，或者属于寒性体质的人，禁用车前草和车前子。
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