小编导读：高血压能吃白果吗？白果就是大家知道的银杏，它的营养价值高，有人说吃白果可以降血压，那么到底高血压能吃白果吗？有降血压功效吗？下面小编为您介绍。

高血压能吃白果吗？

银杏也称白果，富含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素B1、B2等。银杏不仅是上好的食用佳品，还具有极佳的保健功能。那么高血压能吃白果吗？

高血压吃白果有降压的功效！现代医学证明：银杏中的黄酮甙对脑血栓、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病有特殊的预防和治疗效果，经常食用银杏可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润，精神焕发。

银杏叶含有200多种药用成分，其中黄酮类活性物质46种，微量元素25种，氨基酸8种。其中以黄酮为主的有效成分，具有保护毛细血管通透性、扩张冠状动脉、恢复动脉血管弹性、降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、改善心脑血管循环、解除平滑肌痉挛、松弛支气管和抑菌、营养脑细胞及其它器官的作用，而且还有使动脉、末梢血管、毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效。

实验表明，白果二酚500mg/kg对兔有短暂的降压作用。白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加，导致水肿，此作用又为扑尔敏所对抗。

每天用12枚白果和15克枸杞子，加水用文火煮20分钟，临睡前服下降压效果好。

白果的吃法

白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。

白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。

白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。

白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。

在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。

白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。

食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。因为白果内含有氢氰酸毒素，毒性较强，因此生吃的话以3―5粒为宜。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。

但需要强调的是，即便煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多，每次10―20粒为宜。而且，孕妇及幼儿不宜食用。

高血压不宜喝银杏叶水！

很多有高血压、高血脂的病人会捡来银杏叶泡水喝降压，殊不知，用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的。

虽然银杏叶中的黄酮可以改善心脑血管的循环功能，对高血压、冠心病、高血脂等都有一定的疗效，但直接泡水来服的做法，一是无效，二是有害。这是因为银杏叶中的有效成分需要经过专门的程序才能提取出来，用水泡是泡不出来的，所以说无效。

市面上出售的中成药银杏叶片等药物，是用专业方法提取并经过药理、毒理及临床实验，证明对人体有效且无害的，与普通银杏叶完全不同。

另外，直接浸泡银杏叶，叶面上难免残留一些污染物，对身体是有害的。还有银杏叶中含有的白果酸、组胺等成分对人体有害，长期服用可引发耳鸣、食欲不振等症状。

此外，最好也不要自行捡拾、采摘银杏果。银杏果内有毒素，如人体直接接触到破裂的果肉，容易引起过敏性皮炎。吃白果也要经过严格处理，生吃、多吃都可能中毒。