一、当归的食用方法

二、当归的做法

三、当归如何挑选

当归的食用方法

1、当归的食用方法

当归可直接用开水泡当茶喝。可治疗气血虚弱,面无血色。

当归可以以辅料搭配在汤料中。如产妇产后失血,妇女月经不调或身体虚弱,腰膝无力等等,都可在汤中放些当归,喝汤吃肉,以起到食补的作用。

当归还可以配合其它的药材一起放入酒中,泡成药酒。

2、当归的功效与作用

当归含有多种氨基酸和各种微量元素,其中就有我们人体所必须的钙、铜、锌、磷、钾和铁等等。

当归具有活血补血,生肌补血,调经止痛,润肠通便等作用。

当归对女性有护肤美容的功效,还有对于长期在电脑前工作的上班族,有助于改善肝脏的供血,起到解除疲劳的作用。

当归头的补血效果显着,而当归尾则偏于活血。所以对于女性妇科病有显着疗效,被中医界成为“圣药”。

当归对心血管系统的疾病也有疗效。

当归还可治疗中风,口吐白沫及产后风瘫。

3、当归可以天天吃吗

当归是一种补血益气的草本中药,它的味甘而重,能补血、行血,确实是个不可多得的好东西哦。当归的吃法也有很多,可以熬制汤品,也能泡水直接喝。既然是不可多得的好东西,那么是不是就意味着可以天天吃当归呢?其实不然,想知道原因的话,就要继续往下阅读了哦。

首先,我们要明白一件事,那就是是药三分毒,不管什么药物最好都不要长期服用。当归也是这样,一般服用三两个月是没问题的。如果长期口服常规用量的当归煎剂、散剂,很可能有疲倦、嗜睡等反应。

所以说当归不适合长期服用,如果身体有毛病的话,可以在医生指导下经行调理治疗,一定要长期服用的话,一定要适量。

当归的做法

1、当归煮蛋

蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟。鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔。

将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋。火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可。盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤。

2、当归糯米粥

当归5g,流水冲一下,用药袋包起来。枸杞一小把。糯米半碗。一起放进砂锅开始炖煮,直到粥粘稠。加少量老红糖,红糖本身也有补血、化瘀、健脾暖胃的功效。

当归如何挑选

先选种类.不要轻易选择当归粉,最好选整个的当归,已经磨成粉的当归,一般人无法凭肉眼分辨好坏,粉也容易掺杂杂质。如果要选择当归粉最好到有信誉的医院药房,或自己选购好的当归打成粉。

再看部位。当归可分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部位功效与作用也是不同的,当归头主要是活血,在需要促进血液循环时就要多用当归头。归身主要是补血、养血,因此当归身可用于女性的调经多用归身。当归尾的功效与作用就是破血,即散去瘀血。全当归的功效与作用是既可补血又可活血。当然现在医生一般也不区分那么多,但一般去药店买当归用来补血,少点归尾的可能效果会更好,最简单的方法就是少点须须,头部粗点,根茎粗大的好。

看色泽,闻气味。当归一般长10~20厘米,皮黄棕色至深褐色,切面黄白或淡黄棕色,以主根粗长、饱满、油润、外皮黄棕色、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。