一、乌龙茶如何保存

1. 乌龙茶正确的保存方法

2. 乌龙茶的冲泡方法

3. 乌龙茶的功效

二、乌龙茶的种类

三、乌龙茶的禁忌

乌龙茶如何保存

1、乌龙茶正确的保存方法

1.1、最好将茶叶储存到锡罐、瓷罐里。

1.2、要注意通风,流动的空气更能够保证茶叶的色香味。如果空气不流通,就会导致茶叶变质。

1.3、储存乌龙茶时要注意,相对湿度在60%较为适宜,超过700/0茶叶就会因为吸潮而产生霉斑,进而酸化变质。不能与有异味的物品混放,不然就会吸收异味。

1.4、茶叶不能放在有光照的地方。乌龙茶茶叶的最佳保存温度为O℃。5℃,温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质就会被分解破坏,让茶叶的质量、香气、滋味都有所降低。

1.5、要避免乌龙茶与化学合成物质接触,还要防止与有毒、有害、容易污染的物质接触。总之,存放乌龙茶的地方必须卫生,要远离污染源。

1.6、茶叶切忌放在厨房或是有香皂、樟脑丸、调味品的柜子里,以免其吸收异味。

2、乌龙茶的冲泡方法

乌龙茶的冲泡时间由开水温度、茶叶老嫩和用茶量多少三个因素决定。一般的情况下,冲入开水2—3分钟即可饮用。但是,有下面两种情况要做特殊处理:一是如果水温较高,茶叶较嫩或用茶量较多,冲第一道可随即倒出茶汤,第二道冲泡半分钟后倾倒出来,以后每道可稍微延长数十秒时间。二是如果水温不高、茶叶粗老或用茶量较少,冲泡时间可稍加延长,但是不能浸泡过久,要不然汤色变暗,香气散失,有闷味,而且部分有效成分被破坏,无用成分被浸出,会增加苦涩味或其他不良气味,茶汤品味降低。若是泡的时间太短,茶叶香味则出不来。乌龙茶较耐泡,一般可泡饮5—6次,上等乌龙茶更是号称“七泡有余香”。

3、乌龙茶的功效

黑乌龙茶不仅对健康有很大的好处,还因为其含有茶多酚,喝完会口齿留香。黑乌龙茶的功效不仅具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。

科学实证黑乌龙茶可以抑制百分之二十种性脂肪的吸收,效果非常神奇。而有喝过黑乌龙茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。

乌龙茶的种类

乌龙茶是中国特有的茶类,又称为青茶、半发酵茶、全发酵茶,有着非常多的品种。乌龙茶的品种包括:安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰水仙、大红袍、东方美人等等。

1、安溪铁观音

安溪铁观音是乌龙茶的极品,干茶条索卷曲,肥壮均整,色泽砂绿。冲泡之后汤色金黄浓艳,滋味醇鲜,有天然的兰花香味。

2、武夷岩茶

武夷岩茶是具有岩骨花香(岩韵)的乌龙茶,茶形似蜻蜓头,色泽褐润,滋味醇厚,有明显的岩骨花香。

3、凤凰水仙

凤凰水仙是乌龙茶的品种之一,具有独特的天然花香。冲泡之后汤色橙黄透亮显金圈,滋味浓醇鲜爽。

4、大红袍

大红袍是乌龙武夷岩茶的四大名枞之首,有着茶中之王的美称。

5、东方美人茶

东方美人茶是台湾独有的名茶,又叫白毫乌龙茶。

乌龙茶的禁忌

1、空腹不能饮,否则就会感到饥肠辘辘,甚至会头晕眼花,即俗称的“茶醉”。

2、睡前不能饮,否则会使人难以入睡。

3、冷茶不能饮,乌龙茶冷后性寒,对胃不利。

这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要,因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多,品饮不当易伤害身体。