一、虫草的鉴别方法

二、虫草的吃法

三、虫草的功效与作用

虫草的鉴别方法

1、看颜色鉴别真假虫草

正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分,“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色,在虫和草的结合部位,大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。

2、看外形鉴别真假虫草

正品的冬虫夏草腹面有足8对,位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出,上部稍膨大。长可达4-7厘米,径约0.3厘米。

3、看断面鉴别真假虫草

正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。

4、闻气味鉴别真假虫草

正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气,这是冬虫夏草特有的味道。

5、尝味道鉴别真假虫草

真虫草味道淡,微鲜。假虫草则与之有差异。

6、从环纹上识别鉴别真假虫草

冬虫夏草环纹粗糙明显,近头部环纹较细,共有20～30条环纹,凉山虫草环纹众多,地蚕只有根痕环节2～11个。

7、从虫足上识别鉴别真假虫草

冬虫夏草全身有足8对,近头部3对,中部4对,近尾部1对,其中以中部4对最明显;凉山虫草有足9～10对,比冬虫夏草多足1～2对,其他虫草的足不够明显。

8、从头部的子实体上识别鉴别真假虫草

冬虫夏草头部的子实体为深棕色,圆柱形,长4～8厘米,粗0.3厘米,表面有细小的纵向皱纹,顶部稍长大,分枝虫草头部的子实体为黑褐色,多有1～3个分枝,柄细多弯曲,湿润后容易剥离;凉上虫草头部的子实体较长,大大超过虫体,面和豆粉制虫草头部的子实体无细小的纵向皱纹。

虫草的吃法

1、虫草花止咳

虫草花平喘止咳,对于秋季容易干咳的人们,可以用虫草花来熬汤,可以滋润喉咙,利于肺气肿和气管炎。

2、虫草花提高免疫力

虫草花医药临床效果,与天然的冬虫夏草相同,同样能够调节全身功能、提高免疫能力、增强巨噬细胞的吞噬功能、促进抗体的形成。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。

3、虫草花是心脑血管疾病的“良药”

虫草花改善心脑血管疾病的“良药”,因为虫草花可以降血压、降颅压,同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。

4、虫草花可缓解疲劳

虫草花对于缺氧、疲劳有缓解的作用,适合经常脑力劳动者和长期使用电脑的白领上班族服用,抗疲劳和缓解缺氧有不错的效果。

5、虫草花抗衰老

经常服用虫草花的女性可以明显感觉自己的内分泌系统减缓了衰老程度,因为虫草花可以很好地调节内分泌和免疫系统,起到抗衰老的作用。

6、虫草花可扶正固本

虫草花起扶正固本作用,对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显着疗效,能提高肝脏解毒能力,起护肝作用,提高身体抗病毒和抗辐射能力。

7、虫草花美容

虫草花美容功效。虫草花还有润肌养颜的功效,尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

虫草的功效与作用

1、虫草花瑶柱煲鸡

鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;虫草花用清水浸软,浸虫草花的水不要倒掉。将鸡、瑶柱、虫草花、红枣、姜片放入电砂煲中,加入之前浸虫草花的水煲2小时。加入适量盐调味即可。

2、虫草花浸鸡

鸡先洗净用酒和盐腌过。虫草花洗净用水泡软,煲放适量的水再将浸软的虫草花连同浸的水一起倒进煲里烧至滚,将火调小后将鸡放入浸十五分钟后捞起,在冷水最好是冰水里冷却。斩件后再将虫草花捞起伴在鸡的旁边,用浸鸡的水放盐调味后勾一个芡淋上鸡面上便。

3、虫草花龙骨汤

把腔骨用清水冲净。将虫草花,芡实和枸杞泡入清水中,约2分钟后,洗净沥干备用。甜玉米去皮,去须后洗净,切成小块。把腔骨放入汤煲中,加入足量的清水,不要盖盖子,大火加热,几分钟后,用勺子撇去浮沫,放入虫草花,芡实,枸杞和干贝,转小火煲1小时。放入玉米块后,再继续用小火煲1个半小时,加入盐即可。