一、人参怎么食用

二、人参的功效与作用

三、人参的食用禁忌

人参怎么食用

1、人参可以含服

将人参切成片放入口中,不断地吞咽唾液。鲜人参的主要成分会随唾液进入人体,由于唾液的助消功能,可使人们最大化地吸收鲜人参养分。含至10分钟左右,可将变软的鲜人参咀嚼咽下。

2、人参可以直接嚼食

鲜人参可以直接嚼食,顾名思义直接把鲜人参放到嘴里咀嚼后食用。

3、人参可以泡水喝

将人参放入杯中,倒入开水浸泡15分钟至30分钟即可。建议一边喝一边续水,当天晚上将杯中的鲜人参吃掉。

4、人参可以隔水蒸

将人参放入小碗中,再加入水适量。然后将小碗连鲜人参一起放入锅中蒸一个小时左右。

5、人参可以煮饭

做米饭时,将一根人参放入锅中。饭熟时,鲜人参不要丢掉,可切成片另外食用。

6、人参可以清炖

有一古今名方叫“独参汤”,就是人参单独炖服。方法是,取10克左右人参切成薄片,放入盅内,加适量开水,盖上盖后,再入锅内开水中炖2～3小时。要注意加添开水,以防锅内水干。

7、人参可以泡酒

人参酒是滋补佳品。制法是:取人参约10克,切成小块或片,放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可饮用,每周宜振动搅拌1～2次。每次可饮10～15毫升,1天2～3次。人参酒可补元气,温通血脉,适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。

8、人参可以煲鸡

宰杀老母鸡1只,去内脏洗净。将人参5～10克,陈皮10克,砂仁5克放入鸡腹腔内,用线扎好,盛砂锅内,加水适量,用文火慢煲至肉熟汤浓,饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。

9、人参可以煮粥

取人参3克,盛砂锅内,加水文火慢煮20分钟,再加入大米适量,煮至粥稠,放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果,能补气血、健脾胃,尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。

人参的功效与作用

1、增加记忆力

人参具有促进大脑发育,可以提高学习增强记忆能力的作用,人参中含有的有效成分为人参皂苷,其中人参皂苷的Rb1和Rg1,对学习和记忆功能均有非常大的帮助。

2、增强人体的免疫力

人参中的人参多糖和人参皂苷是人参调节人体免疫能力的活性因素,不仅对正常人,而且对免疫力比较低的人均有提高免疫力的作用。人参多糖是从人参中提纯的最高分子酸性多糖,它是一种免疫增强剂。

3、抗氧化、延缓衰老

人参中含有多种抗氧化的物质,人参聚乙炔类化合物、人参皂苷和人参二醇皂苷等。这些化合物具有非常好的抗氧化的作用,是延缓衰老的作用基础。人参除了有延缓衰老作用外,对内分泌、神经、新陈代谢等生理功能也有较好的调节作用。此外,人参它还具有抗病毒、减肥、抗休克等多方面的作用。

人参的食用禁忌

1、感冒发热的时候不适合服用

这是因为在发热的过程中身体会出现心悸剧烈的情况,而服用人参之后体内的血液循环速度就会增加,这个时候就会导致心悸的情况加重,令感冒发烧问题更加严重,并不利于病情恢复,反而有可能导致病情恶化。

2、气喘、喉咙干燥不适合食用人参

如果是突然间出现气喘的情况,或者是由于体内燥热所造成的咽喉干燥的情况,那么我们也是不建议使用人参。除此之外,如果是由于一时的情绪激动所导致出现吐血的情况等等,那么建议最好也别使用人参。

3、湿热所引起的腹中浮肿忌人参

这是因为人参具有一定的抗利尿的功效,服用之后不仅不能够缓解浮肿情况,反而会加重病情,并不建议服用。除此之外,如果是由于肾功能不全所引起的尿少情况,也不建议服用人参来治病。

4、失眠多梦以及心情烦躁的患者不建议服用人参

人参服用之后精神会更加的亢奋,不仅导致睡眠效果更差,同时也难以起到静心的功效。