道家风味特色菜肴

2016-05-19阅读：15307 学员编辑 收藏

养生导读：家常菜具有浓郁的乡情，而道家菜肴则蕴含了丰富的道家文化内涵，不仅美味可口，而且色香味俱佳。道家菜中尤以天师八卦宴和上清豆腐出名，虽然它们都是素菜，但那种色味却能让你流出口水。

一、推荐美食：泸溪活鱼。

推荐理由：“水至清则无鱼”，而清水中有鱼，这鱼一定是特别鲜嫩，泸溪河里的鱼就是如此。卵石河床、毫无污染、清澈见底，所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，特别好吃，是当地的名菜。


泸溪活鱼
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二、推荐美食：上清豆腐。

推荐理由：鹰潭上清豆腐历史悠久，为上清古镇的一大特色菜肴。无论是煎、炸、煮、炖、焖、凉拦，都清香鲜美，柔滑润喉，如果佐以黄鱼角、鲜猪肉、香菇、豆豉、香葱或辣椒，都是各有特色，风味十足。


上清豆腐 三、推荐美食：捺菜。

推荐理由：捺菜是贵溪最具特色的菜干。酸、甜、咸、辣皆备，色、香、味俱全，不但是被地美味食品，还走进了南昌、杭州、上海等城市。

四、推荐美食：猪蹄冻。

推荐理由：吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。


猪蹄冻
五、推荐美食：天师八卦宴。

推荐理由：天师八卦宴是历代天师为宴请宾客，举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是，既注意菜肴的品种，更注重菜盘的摆放，饮食文化非常独特，道教的寓意也很深刻。

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