小编导读：现代医学研究认为，核桃中含有的磷脂，对脑神经的确有良好的保健作用。除了补脑，核桃油含有不饱和脂肪酸及锌、锰、铬等人体不可……

现代医学研究认为，核桃中含有的磷脂，对脑神经的确有良好的保健作用。除了补脑，核桃油含有不饱和脂肪酸及锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。有防治动脉硬化，促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。经常食用核桃，既能强健身体，又能益智补脑，还能防病抗衰老，接下来小编给大家介绍三款补脑的食物。

枸杞核桃豆浆

材料

黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升。

做法

1把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好);

2倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“富纤豆浆”，按下启动开关;

310几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕;

4喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。

5如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上);

6然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可食用

核桃小饼

材料

材料：黄油150克，白砂糖85克，全蛋液45克，低粉200克，核桃肉100克

做法

大概是长帝CK25b二盘的量

黄油室温软化后，加入白砂糖打发(无需等白砂糖溶化)分三次加入全蛋液拌匀、

加入已过筛的低筋面粉拌匀，再加入切碎核桃肉混合均匀成面糊。

⒊将面团分成二份、搓成条状、放保鲜袋内搓成喜欢的型状(可以做成长方体或是圆柱型)放入冷冻室冻硬。

⒋取出后切成0.5厘米的厚片，排在摆上耐高温布的烤盘上，180度20分钟左右至金黄色即可。

益智核桃羹

材料

核桃仁 500g，小枣 30枚，杏仁 30g，枸杞 50g，葡萄干 50g，木瓜 50g，冰糖 50g

做法

将核桃仁、杏仁前一天泡水，第二天剥去外皮备用。木瓜去皮去籽切成小块。小枣洗净隔水蒸10分钟。

核桃仁放入搅拌机里，加入一点水将核桃仁打成浆，倒入煮锅中。

核桃浆里加入800ml水，放入杏仁、小枣、枸杞小火煮20分钟，中间需不断搅动。再加入葡萄干和木瓜块，小火再煮10分钟就可以吃了。

小诀窍

益智核桃羹具有补益气血,壮肾增智、养颜乌发的作用，它适用于气血两虚、长期脑力劳动者及中高考学子。另外需注意的是葡萄干不宜早放，否则会煮得没有味道，影响口感

所以说呢，健脑要选对方法，食疗健脑既补脑又养身，快点动起来吧!