小编导读：烤肉因为它的美味跟香气，得到了广大消费者的喜爱。吃货们都抵不住这香味的诱惑。虽然烤肉很美味，经常会三四成群的组团去吃烤肉……

烤肉因为它的美味跟香气，得到了广大消费者的喜爱。吃货们都抵不住这香味的诱惑。虽然烤肉很美味，经常会三四成群的组团去吃烤肉。对于吃烤肉的危害，我们常常只是停留在容易上火的层面上，只是喝点下火药这些就可以啦。其实吃烤肉也会得癌症，因为烤肉有很多致癌的成分。所以吃烤肉请慎重。

吃烤肉的危害1、容易上火：经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

吃烤肉的危害2、容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

吃烤肉的危害3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。