小编导读：每一种食物都有自己的优点，有着自己独特的价值。但有些食物如果没有煮熟，吃了会拉肚子，严重的话会导致中毒，对身体的危害是很……

每一种食物都有自己的优点，有着自己独特的价值。但有些食物如果没有煮熟，吃了会拉肚子，严重的话会导致中毒，对身体的危害是很大的。因此，我们很有必要来认识一些是哪几大食物是一定要煮熟的。

新鲜黄花菜

所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。

四季豆和菜豆

它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。

蚕豆

体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。

蓝紫色的紫菜

紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

新鲜木耳

鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。

这几种食物记得一定要煮熟后才能吃，另外，还有一些食物比如白果、杏仁、木薯都是有一定的毒性，是不可多吃。因此，食物也是不能够乱吃的哦!你记住了吗?