小编导读：夏天到了，冰箱也开始忙碌的工作起来。人们经常在吃过食物之后剩下的，都会放进冰箱里面，有时一放就是好几天。但是久而久之，人……

夏天到了，冰箱也开始忙碌的工作起来。人们经常在吃过食物之后剩下的，都会放进冰箱里面，有时一放就是好几天。但是久而久之，人们在食用后身体会出现各种不良反应，去医院检查后才知道，原来是我们的冰箱得“病”了，需要及时清理。

夏季食物中毒 多因冰箱得“病”所致

首先食物(尤其是熟食)不要隔餐或者隔夜保存，否则易于变质;其次须知冰箱不是消毒柜，贮存在冰箱里的食品也不是绝对卫生的。若是冰箱长期存放食品却不经常清洗，就会滋生许多细菌，反而污染了存放在里面的食品。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是2℃至8℃，冷冻箱温度一般在零下18℃左右，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些嗜冷的细菌在这种温度下反而能迅速增长繁殖，因此即便使用冷冻箱，也并不等于不会滋生细菌。所以给冰箱定期消毒是非常有必要的，一般至少每月消毒一次，特别是夏季更应勤清洗。清洗时可用肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦拭冰箱的内壁;也可以先用清洁热水(75℃左右)先擦拭冰箱内壁及附件，再喷一些对人体基本无毒的饮用水消毒剂，或者使用从市场上购买来的消毒剂如漂白精片等，然后密闭半小时后再打开通风，待干燥后即可使用;还有就是也可以用酒精消毒。消毒时不要忽略了冰箱门的密封条，因为冰箱密封条上的微生物往往多达十几种。

此外，任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味，还会污染其他食品。特别是一些吃剩的饭菜，还有一些水果，比如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。一般来说，肉类、水产类的贮存时间不要超过1个月，蔬菜的贮存时间不要超过2至3天，水果的贮存时间可以稍长些。此外，吃剩的饭菜最好是下餐就吃完，不要隔餐或者过夜，再食用时一定要煮熟烧透再吃，特别是蔬菜类最好不要留待第二餐继续吃。

冰箱贮存食品也是有一定讲究的。冰箱下层易受污染而上层较为清洁，可将各类食品分类放置。冷饮等直接入口的食品可放在冷冻室的上层，冻鱼冻肉则可以放在下层;由于冷藏室的温度是上低下高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，而水果、蔬菜等放在下面;生食和熟食也要分开放，防止交叉污染，切忌生熟混放;食物在放进去前最好用保鲜膜包好，以防止食品冷冻干燥、相互污染，产生异味;水果放进去之前最好是先擦洗干净;同时应注意的是冰箱内不要存放过多食品，这样可以避免食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

食物中毒后的人们，千万不要盲目服药，一定要到最近的医院进行及时救治，等脱离危险后，方可转入其医疗水平高的医院，进行详细诊治。