柿子的营养价值，吃柿子的好处，吃柿子的最佳时间，柿子的选购方法

2018-04-12阅读：10008 学员编辑 收藏

小编导读：柿子的营养价值有哪些？每到秋季，家里都会买柿子或柿饼吃，香甜绵软的柿子原来不仅是美食，还是良药。下面来了解柿子的营养价值和吃柿子的好处。

• 柿子的属性
• 柿子的营养价值、吃柿子的好处
• 吃柿子的最佳时间
• 柿子的选购方法
• 柿子的副作用

柿子的属性

科属：柿树科，柿树属

产地：中国、日本、朝鲜半岛和巴西等地

别名：红嘟嘟、朱果、红柿、猴枣

简介：

柿子，又名朱果，猴枣。落叶大乔木，上冬芽先端钝落，小枝密被褐色毛。叶阔椭圆形，表面深绿色、有光泽，革质，入秋部分叶变红；花黄白色；果形因品种而异，大、小；厚、薄；扁、圆不一，色橙、黄、艳红，未成熟都是青色。

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柿子的营养价值、吃柿子的好处

一、柿子的营养价值

1.每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。

2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。

3.涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因，新鲜柿子含碘很高。

二、吃柿子的好处

1.润肠通便

柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

2.解酒

柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

3.活血降压

柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

4.补碘

柿子含碘高，是缺碘性甲状腺肿大患者的保健佳果。

三、柿子的药用作用

1.治寒泻、水泻：柿饼2个，放饭上蒸熟食。

2.治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛：柿饼3枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。

3.治干咳咯血、久痢便血、小便带血：柿饼3枚去蒂切小块，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。

4.治泌尿道感染、血尿：柿饼2枚，灯心草6克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日2次。

5.治小儿百日咳：柿饼1枚，去皮生姜4克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼15克，罗汉果1个，水煎服，每日2-3次。

6.治吐血咳血：柿饼三个焙焦研末，冲开水服下。

7.治消化道溃疡出血：柿饼焙焦研末，每服1.5克，一日三次，开水送服。

8.治血崩（忌食辣椒、酒等）：柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服。

9.治血淋（尿血）：柿饼烧炭存性研末，每次6克，用陈米汤送服。

10.治痔疮出血：柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服。

11.治泄泻腹痛：柿蒂烧成炭研末，成人每服2克（小儿减半），一日三次，开水送服。

12.治小儿脐中流水：柿蒂焙干研末，搽患处。

13.治疮：鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处。

吃柿子的最佳时间

柿子不宜空腹吃，最好在饭后吃。秋季是吃柿子的最佳季节，不管是新鲜的柿子，还是柿子制成的各种食品，在秋季看来都是食用的最佳季节。

柿子的选购方法

1.察看外形，以个儿大，颜色鲜艳，无斑点、无伤烂、无裂痕者为佳。

2.如是硬柿，用手摸试，手感硬实者为佳。

3.如是软柿，应整体同等柔软，有硬有软者则不佳。

柿子的副作用

1.柿子不宜空腹吃，空腹吃柿子易患胃柿石症。

2.不宜吃多。柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。因此，吃柿子应该点到为止，以一餐一个为宜。

3.柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质反应会形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

4.柿子属凉性，体质阴寒有人应少吃。

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