枸杞菜的营养价值，吃枸杞菜的好处，吃枸杞菜的最佳时间，枸杞菜的选购方法

2016-04-12阅读：9938 学员编辑 收藏

小编导读：枸杞菜的营养价值有哪些？枸杞菜在南方很常见，人们喜欢用它来煮汤，味道清香，营养价值还不比枸杞低哦，下面来了解枸杞菜的营养价值和吃枸杞菜的好处。

• 枸杞菜的属性
• 枸杞菜的营养价值、吃枸杞菜的好处
• 吃枸杞菜的最佳时间
• 枸杞菜的选购方法
• 枸杞菜的副作用

枸杞菜的属性

科属：茄科，枸杞属

产地：主要分布于华北、西北等地

别名：枸杞苗、地仙苗、枸杞尖、天精草、地骨、枸杞头

简介：

枸杞菜为茄科植物枸杞的嫩茎叶。枸杞属灌木或大灌木，叶互生或数片丛生；叶片卵状菱形至卵状披针形，长2～6厘米，宽0.6～2.5厘米，先端尖或钝，基部狭楔形，全缘，两面均无毛。生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。

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枸杞菜的营养价值、吃枸杞菜的好处

一、枸杞菜的营养价值

1.枸杞菜每100克含能量184千焦耳，水分87.8克，蛋白质5.6克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，膳食纤维1.6克，灰分1.0克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.32毫克，尼克酸1.3毫克，抗坏血酸58毫克，维生素E2.99毫克；钾170毫克，钠29.8毫克，钙36毫克，镁74毫克，铁2.4毫克，锰0.37毫克，锌0.21毫克，铜0.21毫克，磷32毫克，硒0.35微克。

2.枸杞菜氨基酸含量（毫克/100毫克）：异亮氨酸0.47，赖氨酸0.71，蛋氨酸0.16，胱氨酸0.63，精氨酸0.61，组氨酸0.24，丙氨酸0.68，天门冬氨酸1.25，谷氨酸1.39，甘氨酸0.66，丝氨酸0.53，脯氨酸0.74。

3.枸杞菜还含有多酚、黄铜甙等成分，是极好的保健食品。

4.枸杞菜富含甜菜碱和芦丁。

二、吃枸杞菜的好处

1.清除肝脏毒素

枸杞叶含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用，能抑制脂肪肝在肝细胞内的沉积，促进肝细胞新生。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

2.对老年人有益

枸杞叶含多种不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素。具有养阴补血、益精明目、降血压、降血脂等功效，肥胖者及中老年人多见脂肪肝、高血压、糖尿病，常食枸杞叶较为有益。

三、枸杞菜的药用作用

1.用于阴虚发热，消渴口乾。可单用枸杞菜煎汤代茶饮。

2.用于肝热而血虚所致的目赤涩痛、目生翳膜，或肝肾阴虚所致之目昏或夜盲。

前者，宜与车前叶煮食；后者，宜与猪肝、枸杞子、覆盆子配伍。

3.用于肾阴虚、虚火上炎所致腰膝酸痛无力、劳伤。枸杞菜250克，羊肾一对切片，米60克，葱白十余根，共煮粥加油盐调味服。

4.用于糖尿病。枸杞菜60克，煎浓汁，当茶饮。

5.用于急性结膜炎。枸杞菜60克，鸡蛋一个，煮汤，加油盐调味服，每天一次。

6.用于鼻窦炎。枸杞根（地骨皮）60克，甘草10克，水煎代茶饮，连服一个月。

7.用于风火牙痛。枸杞根（地骨皮）60克，水煎服。

8.用于偏头痛。枸杞根（地骨皮）60克，鸡、鸭蛋各一个，水煎服，吃蛋喝汤。

9.用于白带。枸杞根（地骨皮）60克，瘦猪肉60克，煮汤加油盐调味，吃肉喝汤。

10.用于痔疮肿痛。枸杞茎叶适量，煎汤熏洗。

吃枸杞菜的最佳时间

春天或初夏食用枸杞叶最好，能消热解毒。

枸杞菜的选购方法

选购枸杞菜时，注意观察有没有黄叶即可。

枸杞菜的副作用

大便滑泄之人不宜食用；值得注意的是枸杞才不能与乳制品同食，会有不良反应。

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