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小编导读：蒲公英的营养价值有哪些？蒲公英非常低调得生长着，别以为它到处长就没价值，它的营养价值比很多蔬菜都多着呢。下面来了解蒲公英的营养价值和吃蒲公英的好处。
科属：菊科，蒲公英属
产地：中国、朝鲜、蒙古、俄罗斯
别名：华花郎、蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英、婆婆丁
简介：
蒲公英，多年生草本。广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。
蒲公英，根略呈圆锥状，弯曲，长4～10厘米，表面棕褐色，皱缩，根头部有棕色或黄白色的毛茸。叶基生，多皱缩破碎，完整叶片呈倒披针形，绿褐色或暗灰色，先端尖或钝，边缘浅裂或羽状分裂，基部渐狭，下延呈柄状，下表面主脉明显。花茎1至数条，每条顶生头状花序，总苞片多层，内面一层较长，花冠黄褐色或淡黄白色。有的可见多数具白色冠毛的长椭圆形瘦果。气微，味微苦。
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一、蒲公英的营养价值
1.生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
2.蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。
3.蒲公英含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，是自然界中罕见的富硒植物。
二、吃蒲公英的好处
1.抑菌杀菌
蒲公英中含有大量的绿原酸和咖啡酸。绿原酸可催化透明质酸的分解，增强血管系统的通透性，降低炎症反应，对金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制和杀灭作用，有“天然抗生素”之美称。
2.利胆保肝
蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，对肝、胆起到一定的保护作用。
3.抗炎作用
蒲公英70%乙醇提取液具有很好的抗炎作用，乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最强。
4.提高免疫力，防止自由基损害
蒲公英具备“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用……多糖类物质能刺激机体的各种免疫活性细胞的成熟、分化和繁殖，使机体免疫系统恢复平衡。
5.维护女性健康
蒲公英具有祛火、消炎等作用，因此对于女性来说，经常吃点蒲公英能有效的疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病产生的效果。
三、蒲公英的药用作用
1.流行性腮腺炎，乳腺炎：鲜蒲公英捣烂敷患处。
2.慢性骨炎：蒲公英15克，酒酿1食匙，水煎混合饭后服。
3.痈疖疔疮：蒲公英，野菊花，金银花，地丁草各30克，水煎服。
4.感冒伤风：蒲公英30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，水煎服。
5.各种炎症：蒲公英60克，金银花30克，水煎取汁，加粳米100克煮粥，日服2次，连服3-5日。
6.慢性胃炎：蒲公英30克，猪肚1个，洗净加水炖烂，分两次食用。
7.上消化道出血：蒲公英、地榆等份，烘干。
8.黄胆型肝炎：蒲公英、茵陈、白糖各50克，大枣10枚，共煮粥食，日食1-2次。
9.肺脓肿：蒲公英60克、桔梗10克，鱼腥草20克，白糖适量，水煎服。
10.痔疮出血：蒲公英、地榆各30克，焙干研末，用生姜、大枣汤送服，每次6克。
11.气管炎：干蒲公英60克、鱼腥草40克，焙干研成细末，用蜂蜜水送服，日服3次，每次6克。
12.便秘：鲜蒲公英60克，水煎取50-100毫升，加白糖或蜂蜜适量，日服1剂，连服3-5日。
13.小便淋涩：蒲公英、玉米须各60克，水煎浓汁，加白糖调服。
14.急性乳腺炎：鲜蒲公英60克，水剪服，早晚各服1次，同时将蒲公英捣烂敷患处，蒲公英、忍冬藤各30克，加水及适量黄酒，煎浓汁，日服1剂，分2次服用。
15.跌打损伤：鲜蒲公英适量，洗净捣烂，敷患处。
16.目赤肿痛：鲜蒲公英60-120克，水煎服。
17.油彩皮炎：蒲公英、马齿苋各30克，水煎取汁，冷敷患处。
18.腮腺炎：蒲公英30-60克，水煎服功捣烂外敷。
初春的四五月间，蒲公英开花之前采下，味道最鲜美。
新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色汇率、无杂质、干燥的。
实践中发现，服用蒲公英熬的中药或喝了蒲公英泡酒后，个别人会出现一些麻疹或全身瘙痒等症状，这就是蒲公英的过敏现象。因此，本身容易过敏的人要慎食蒲公英。
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