一、苦瓜炒肉什么时候放调料

二、苦瓜炒肉的一般做法

三、苦瓜炒肉的由来

苦瓜炒肉什么时候放调料

1、准备好原材料。

2、苦瓜去籽切成薄片。

3、生姜、大蒜瓣切成末。

4、红椒切成丝。

5、猪肉肥瘦肉分开切成丝。

6、瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀。

7、锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油。

8、加入肉丝翻炒,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用。

9、锅里再加入适量油,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味。

10、放入姜蒜末,炒好的肉丝,翻炒均匀。

11、出锅了

苦瓜炒肉的一般做法

苦瓜炒肉做法一

1、苦瓜一个,洗净切片。

2、切好的肉片。

3、热锅凉油,小火炒肉。加入盐和生抽。

4、锅里留少许油,煸炒蒜和姜丝。

5、炒苦瓜,加入适量盐。

6、最后加入炒好的肉翻炒。

苦瓜炒肉做法二

1、准备好苦瓜和里脊肉。

2、猪里脊肉切片,上浆。

3、苦瓜洗净去瓤,切成斜块。

4、把葱切碎。

5、锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。

6、焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

7、另起锅注入油,下入葱碎炒出香味。

8、下入肉片炒至肉片变色断生。

9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。

10、加入焯水的苦瓜炒匀。

11、翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

苦瓜炒肉做法三

1、苦瓜洗净切薄片,洒少许盐拌匀静置片刻。里脊肉切丝,加1勺料酒1勺酱油拌匀静置约五分钟。备好蒜泥、姜粒待用。

2、热锅凉油,小火炒肉,加入少许白糖。肉丝变色出香味后盛出待用。(因肉丝已实现腌制调味,无需再加其他调味品)。

3、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。

4、入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。

苦瓜炒肉的由来

一个农夫在一间茅屋里孤独地生活着,他老实忠厚,有一天他在路边救了一只受伤的小狗,从此他不再孤单,他活得平淡但很快乐。一个早上,农夫去种菜,看见一根藤开了金黄色小花,农夫小心的把藤移在茅屋旁,细心照料着,又过了一些时间,藤上结了很多小瓜,农夫尝了一个,很甜、是幸福的味道,地主知道了,上门抢瓜,农夫不让他们把瓜摘走,结果被地主带来的家丁打了一顿,那只小狗看到被打伤的农夫,愤怒的咬伤了地主的脚,地主用力把小狗扔出了茅屋,把茅屋里的东西砸了个稀八烂,地主一瘸一拐,和家丁抢走了所有的瓜,农夫很伤心,把小狗埋在了瓜藤下,泪水浸透了土,长出了一株金黄色的花,那是小狗让花来陪伴农夫,而地主把瓜带回家,瓜不再是甜的了,苦苦的,后来人们就为瓜起名为“苦瓜”。