一、椰子饭简介

二、做椰子饭放什么调料

三、椰子饭的常见做法

四、椰子饭的食物相克知识

椰子饭简介

“椰子饭”又名椰子船,属于海南菜。椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。

做椰子饭放什么调料

1、将椰子开一个小口,倒出椰子水备用。

2、用菜刀刀背敲开椰子壳,再用小刀或勺子挖出椰肉,切小丁。

3、将糯米洗净倒入电饭锅,倒入椰子水,加入椰肉丁。

4、倒入椰浆,搅拌均匀,按正常煮饭那样煮就可以啦。

5、当当当当～椰子饭做好咯～米饭甜甜糯糯,椰肉Q弹可口,满满的椰香～大家慢慢享用吧。

椰子饭的常见做法

椰子饭做法一

1、准备原料。

2、糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜,泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时。

3、椰子外壳洗净,在椰子上面以三个凹陷处为点。

4、用菜刀砍出一个三角形(这三个点处最好砍),然后倒出一半椰汁,留一半在椰子壳内。

5、将泡好的原料沥干水分,依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内。

6、最后将砍下的那块椰壳重新嵌。

7、放入高压锅中,蒸70分钟关火,关火后焖30分钟。

8、最后用斧子砸碎。

9、趁热食用即可。

椰子饭做法二

椰子饭的做法步骤1

1、糯米用清水洗一下,浸泡四五个小时。

2、椰子削去上面的青皮。

3、在中间开个口子,倒出一部分椰汁。

4、糯米中的水倒掉。

5、在糯米中放点白糖拌匀。

6、放入清洗过的枸杞。

7、拌匀。

8、将糯米放到椰子中。

9、如果椰汁没有淹没糯米,再倒点椰汁,直到淹没糯米为止。

10、盖上盖子。

11、放到锅中蒸三四个小时。

12、蒸好后的椰壳很好切,切开,就可以享用美味啦。

椰子饭做法三

1、将椰子口部分割个三角形状出来,倒出一半椰汁用来浸泡糯米。

2、糯米选用泰国香糯米,用原椰子椰汁侵泡。

3、用小碗或小碟子架住圆椰子,以便填充糯米和上蒸锅用海。

4、用勺子和单根筷子将浸泡了三个小时的糯米拨进椰子的口内,糯米量添加到椰子体积的五分之四,封口。

5、整只椰子放蒸锅蒸三四个小时,此过程一定要密封好蒸锅,锅内放够水。

6、椰子蒸熟后,用刀背砍破外皮,露出白色椰肉。

7、用凉水及凉开水冲掉椰子表面的椰壳碎,放案板上切开。

8、椰肉用刀切开,切的过程中可在刀上抹些油以便切的完整。

椰子饭的食物相克知识

椰子不能和海鲜一起吃

一般来吃了海鲜不能吃椰子,海鲜会含有砷化物,它会与椰子中的维生素C产生反应,形成有毒物质,长期食用可能会有不良的后果,建议不要一起食用。

椰子不能和强寒性食材一起吃

椰子汁本身属于凉性水果,带有一定的凉性,如果与其他强寒性的食材一起吃容易加重体内寒气,易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状出现。