一、当归黄芪乌鸡汤简介

二、当归黄芪乌鸡汤图片

三、当归黄芪乌鸡汤怎么做最有营养

四、当归黄芪乌鸡汤怎么做营养会流失

五、当归黄芪乌鸡汤各食材的处理方法

当归黄芪乌鸡汤简介

当归黄芪乌鸡汤是气血双补、固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。

注重养生保健的朋友,对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血,黄芪的补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,组合之后可谓绝佳!

长期服用,可使女人气血调和,皮肤滑润白皙,富有光泽。中国传统菜品。原料:乌鸡肉250克、当归5克、炙黄芪25克。做法:乌鸡肉洗净切块,当归、黄芪洗净,一齐置瓦锅内,加水适量,文火煮熟。调味即可食用。

当归黄芪乌鸡汤图片

当归黄芪乌鸡汤怎么做最有营养

做法一、乌鸡洗净,用刀砍成块,姜块拍扁,黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。锅入水,大火烧沸,放入姜块和料酒,把乌鸡焯水,捞起用凉水降温,冲洗干净油污,控干水备用。将乌鸡放入砂锅内,加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干,大火煮开了以后撇去浮沫,盖上砂锅的盖子,转小火炖2个小时,放枸杞再煮10分钟,汤好后,加入适量盐调味,即可盛起食用。

做法二、乌鸡斩大块,飞水,洗净。焯水后的乌鸡放入砂锅中,加满水,放入当归黄芪和姜片。大火煮开后,改小火炖3个小时。中途不要加任何调味料,出锅后在小碗里加一点点盐调味。

做法三、乌鸡洗净,用刀砍成块。姜块拍扁,黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。锅入水,大火烧沸,放入姜块和料酒,把乌鸡焯水,捞起用凉水降温,冲洗干净油污,控干水备用。将乌鸡放入砂锅内,加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干,大火煮开了以后撇去浮沫,盖上砂锅的盖子,转小火炖2个小时。放枸杞再煮10分钟,汤好后,加入适量盐调味,即可盛起食用。

当归黄芪乌鸡汤怎么做营养会流失

乌鸡焯水,这样可以去掉腥味,也可以去掉一部分脂肪,让汤不那么油腻,更清爽; 炖乌鸡汤的时候,当归和黄芪的最佳比例是1:5,达到补气补血的最佳; 煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料,以免影响汤汁本身的原汁原味,也忌过早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解,让汤色发暗,浓度不够,外观不美;煲汤时是在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质迅速凝固,不易释出鲜味;小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。

当归黄芪乌鸡汤各食材的处理方法

乌鸡洗净,用刀砍成块。

姜块拍扁,黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

锅入水,大火烧沸,放入姜块和料酒,把乌鸡焯水,捞起用凉水降温,冲洗干净油污,控干水备用。