简单又营养的鸡蛋饼的做法

2014-03-19阅读：9742 学员编辑 收藏

养生导读：鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，是早餐的最佳食品，不上火。

简单又营养的鸡蛋饼大家都非常的喜欢吃，鸡蛋饼的制作方法都是什么样的呢？下面介绍几种制作方法供大家参考。


鸡蛋饼做法一

材料：面粉200g、滚水160g、冰鲜奶30g、盐1/4小匙、鸡蛋4枚

做法：1、滚水绕圈冲入面粉中，用筷子打撒成面片，再放入盐，冰鲜奶糅合成团，抹上少量色拉油，放入保鲜袋松弛半小时。

2、将面团平均分成5份，擀成圆形薄片。

3、锅中放入少量色拉油，将面片煎成两面金黄，取出备用。

4、鸡蛋打散，调入盐，锅中放少量色拉油，倒入一部分鸡蛋液，将面饼盖上去，翻面再煎到鸡蛋液凝固，用筷子辅助卷起，装盘切断就可以吃了。

鸡蛋饼做法二

材料：面粉、鸡蛋、葱花、盐

做法：1、面粉过筛，加清水和少许盐，调成类似酸奶浓度的面糊，当然你也可以创新加其他东西；鸡蛋打好加切好的葱花和盐，葱花当然也可以最后放。

2、锅烧热，淋少许油入平底锅，舀适量面糊摊成薄饼。


3、煎一面凝固，翻面，将事先打散的鸡蛋液倒入、摊匀。

4、蛋液稍凝固可散葱花，卷起面饼，切段配上粥和豆浆，一顿上好的营养早餐就OK了。

鸡蛋饼做法三

材料：面粉、鸡蛋、葱花、五香粉、精盐

做法：1、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状（糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时，面糊在筷子上不会挂的很长，一般1或2两厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点）

2、面糊要打的均匀，不能有没散开的干面粉

3、放上五香粉，精盐，一个生鸡蛋，再次搅拌均匀

4、放上切好的葱花之类你喜欢吃的蔬菜（一定是容易熟的）

5、开始摊鸡蛋饼，用大汤勺，舀1－2勺放在锅中，用手端起国柄，让面糊糊向四周扩散均匀（也是让面变得薄些），然后盖上锅盖，闷一小会儿（火如果控制的合适可以等一分钟，），打开后看到饼子的表面颜色有些变化而且会有一些凸起的地方，这时候，就可以把饼子转煎饼子的另一面了（这个时间不要超过1分钟），好了，香喷喷的鸡蛋饼就可以放在盘子里吃了。


家常鸡蛋饼小贴士

1、面团会比较黏，稍微揉成团之后，手上抹色拉油再整形会比较容易。

2、蘸酱也可以根据自己喜好，刷在蛋皮上再卷。

只是很简单的几个步骤就可以做出美味又营养的早餐，你还等什么？跟我一起动手吧！

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