养生导读：很多人都知道柴胡是治疗感冒的良药，其实柴胡的功效与作用不仅仅是这些。柴胡有疏郁、升清、散邪、清热之功，在中医中应用广泛。柴胡虽常见，功效作用大，我们一起来了解一下吧！

柴胡是中医常用药物，有解表退热、疏肝解郁、升举阳气等功效。中国最早的药学经典着作《神农本草经》将柴胡列为上品，命名为茈胡。柴胡有北柴胡与南柴胡之分，均属伞形科植物，药用其根。

柴胡的功效

《本草经》说：“柴胡主心腹肠胃结气、饮食积聚、寒热邪气、推陈致新”，概括了柴胡在小柴胡汤中发挥的主要作用，是退热的主药，黄芩之退热乃寒能胜热，柴胡的退热乃苦以发之，具疏泄解郁透达内外之邪的特点，可不经发汗而病解，如有微汗乃是“上焦得通，津液得下，胃气因和”之故。

柴胡，苦辛微寒，具有透表泄热、疏肝解郁、升举阳气之功，《本草纲目》称其有治阳热下陷、平肝胆三焦包络相火及头痛、眩晕、妇人热入血室、经水不调等症。柴胡作为临床常用中药，临床常配伍应用，总结其有疏郁、升清、散邪、清热之功。

1、疏郁：柴胡长于疏达肝、胃、胆、三焦之气机，说：“肝气不舒畅者此能舒之”，又谓：“善达少阳之木气，则少阳之气能疏通胃气之郁，而其结气、饮食、积聚自消化也。”正说明柴胡有疏郁作用。可治疗肝郁之疾、胆道疾病、月经不调之症。例如常伍等。代表方如逍遥散、柴胡疏肝散等，均以柴胡为主药。

2、升清：柴胡味轻，具升阳之性，能引中气升达于上。李东垣云：“柴胡升也，能引中气升达于上。”方如补中益气汤、调中益气汤、升阳汤等。常配伍升麻、生口芪等常治疗清阳下陷、中气不升、上气不足之证。

3、散邪：柴胡的散邪作用，已为所重视，创“新方八阵”立方十五，柴胡占其十三方。均分别体现了柴胡具有寒散、温散、平散、补散之作用。其寒散配黄芩、生地，温散配，平散配、生姜，补散配、熟地，均取其有很好的散邪外出功能。

4、清热：柴胡具有良好的清热作用，言其能治“寒热邪气”《伤寒论》有小柴胡汤专治热传少阳，热入血室之证。清热临床常配伍黄芩、丹皮、栀子等品。无论外感热邪或脏腑郁热均可使之，其效验迅捷。《药性论》也谓其：“主时疾，内外热不解”。

柴胡的功效

柴胡的作用

柴胡味苦平、归经、入肝、胆经。主治感冒发烧、寒热往来、疟疾、胁胀痛、月经不调。现代药理研究证明柴胡具有：

1、解热、退热作用平稳可靠。

2、镇静、镇痛，有解除胸闷胀痛，开郁调经作用。

3、抗菌，对结核杆菌有抑制作用。

4、抗肝损伤作用。

5、抗病毒，对流感病毒有强烈的抑制作用，对第1型脊髓灰白质炎病毒引起的细胞病变具有抑制作用。

6、促进免疫功能。吞噬功能增强、自然杀伤细胞功能增强，提高病毒特异性抗体滴度，提高淋巴细胞转核率，提高皮肤迟发性过敏反应。

7、降血脂、降低胆固醇、甘油三酯和磷酯。

在临床上，用柴胡治疗感冒已有两千年的历史，其常用方主要有以下几种：

1、小柴胡汤（出自《伤寒论》）：取柴胡、半夏、生姜各9克，黄芩6克，人参、甘草各3克，大枣12枚，每日一剂，用水煎服，早晚各服一次。此方主要治疗邪入少阳所致的往来寒热、胸胁苦满、心烦呕吐等症。

2、正柴胡饮（出自《景岳全书》）：柴胡9克，陈皮、芍药各6克，防风、甘草各3克，生姜4片，每日一剂，用水煎服，早晚各服一次。此方主要治疗外感风寒所出现的发热恶寒、头痛身疼等症。

3、柴胡甘草汤（出自《许学士本事方》）：柴胡12克，甘草3克，每日一剂，用水煎服，早晚各服一次。此方主要治疗伤寒余热未退，邪入经络，体瘦肌热等症。

需要说明的是，在应用上述几则方药时可根据患者的病情随症加减，如患者头身疼痛严重时可加葛根、羌活、白芷；咳嗽痰多时可加桔梗、杏仁；口苦、目赤时可加黄芩、夏枯草；呕吐频繁时可加枳实、竹茹等。柴胡的一次用量通常为3～10克，为减低其升发之性，宜用醋制柴胡。此外，因柴胡有升发之性，有真阴亏损、肝阳上亢之症者（如高血压等病患者）应忌用。

吃多了柴胡会导致什么后果？

大家应该知道，不管什么东西，都是不可以过量食用的，药物更是不能过量食用的，大家都知道柴胡是一种非常不错的中草药，一直都深受人们的关注，那么，如果过量食用柴胡的话，后果是什么样子的呢？

柴胡不宜多吃

柴胡过量食用的危害：若用量过大，苦寒疏泄太过则会产生强烈的全身倦怠、白日嗜睡、反应迟钝、工作效率降低、浮肿、以及便软、食欲不振、腹胀等胃肠活动障碍症状。吃多了柴胡会导致身体倦怠、白天爱打嗜睡、反应能力下降、工作效率会降低、严重影响食欲等不良现象，这些在工作中或者是在学习中的影响都是非常大的，因此，一定要适量的服用柴胡。

关于柴胡的养生食疗

1、散结解郁牡蛎柴胡汤

牡蛎有软坚散结之效，在历代本草书中皆有记载，如《珍珠囊》说它：“软痞结，又治带下、温疟、疮肿，为软坚收涩之剂。”配以柴胡、平肝柔肝的白芍、清热消炎的夏枯草等煲猪瘦肉，能散结解郁、疏肝理气，是辅助治疗乳腺增生的药膳，亦是女性夏暑秋热时的清热消炎的汤品。

材料：牡蛎40克、柴胡6克、夏枯草15克，荔枝核、皂角刺各10克（中药店均有售），猪瘦肉50克，生姜2片。

烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡，一起与生姜下瓦煲，加水1000毫升（约4碗量），武火滚沸后改文火煲约40分钟，下盐便可。可一日分2次进饮，若辅助治疗可隔日进饮，连服2周。

2、柴胡粉葛猪瘦肉汤

柴胡早在《神农本草经》中被列为上品，性凉味苦，为发散风热解表药，能和解表里、疏肝、升阳，可治胸满肋痛、头痛目眩等。粉葛为广东民间煲坠火（即“下火”）、消骨火汤的材料，合为汤有解肌透表、清热生津的功效，亦为今日靓汤。

材料：柴胡20克（中药店有售）、粉葛500克、猪瘦肉400克、生姜3片。

柴胡粉葛猪瘦肉汤

烹制：各物分别洗净，柴胡用煲汤袋盛装；粉葛去皮、切块。一起与猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，弃柴胡，调入适量食盐便可。为3~4人用。

以上介绍了柴胡的功效及作用，相信大家对柴胡的应用有了初步的了解，不妨来试试柴胡的养生食疗来提高免疫力吧！