白菜炖粉条的制作方法

2014-04-11阅读：9616 学员编辑 收藏

养生导读：白菜炖粉条是一款非常简单的家常菜，下面介绍几种白菜炖粉条的制作方法，大家一起来学下吧。

做法一

菜谱原料：五花肉、粉条、大白菜、香菜、食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块各适量。

制作方法：1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。


2、用温水浸泡粉条、泡软洗净备用，白菜叶洗净、切成8厘米长的段，香菜切末，花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖、酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段。

4、下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

做法二

菜谱材料：猪肉、粉条、白菜、葱花、淀粉、生抽、老抽、盐、五香粉。

制作方法：1、白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟。


2、锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀。

3、放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐。

4、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可（想喝汤可多加点儿水）。

做法三

制作材料：白菜，肉片(用酱油腌渍)，粉条，豆腐，葱，姜，蒜，辣椒，芝麻酱，鸡精，盐。

制作方法：1、白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖，中小火焖15-20分钟。

2、粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。


做法四

菜谱原料：大白菜、五花肉、粉条、酱油、精盐、鸡精、葱花。

制作方法：1、把五花肉切成片，大白菜切成块，粉条用凉水泡着待用。

2、切好的五花肉片放到锅里再开火，把五花肉中的油逼出来，倒进酱油炒，再放大白菜翻炒，然后向锅里倒入凉水粉条，开大火，待锅开了，改用中火。

3、十五分钟后，放入精盐、鸡精，关火、起锅。

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