“春季第一果”草莓的营养价值

2014-05-04阅读：10561 学员编辑 收藏

养生导读：草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。 食用价值 1、草莓中所含的胡萝卜素具有明目养肝作用。 2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可阻止致癌化学物质的吸收。 5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富。 6、草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。 食疗价值 1、治糖尿病：鲜草莓适量。将其洗净，频频食用。 2、治干咳：鲜草莓60克，冰糖30克。将两种原料入锅，一同隔水蒸烂。每日3次分服。 3、治贫血：草莓100克，红枣15颗，荔枝干30克，糯米150克。将这四种食物入锅，加适量水熬粥食用。每日1次。 草莓的4大食疗作用 1、饭前吃草毒缓解胃口不佳 ①遇积食腹胀、胃口不佳时，可在饭前吃草毒60克，每日3次。
②齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时，可将鲜草莓60克捣烂，冷开水冲服，每日3次。 2、鲜草莓治疗干咳无痰 ①干咳无痰，日久不愈时，可用鲜草莓6克与冰糖30克一起隔水炖服，每日3次。 ②遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时，可用草莓鲜果洗净榨汁，每天早晚各一杯。 3、草莓调理胃肠道和贫血 现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。 4、鲜草莓有助于醒酒 ①酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒。
②营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。 经常食用草莓对营养不良、病后虚弱、形体消瘦者大有裨益作用。草莓不论食用或外涂、外敷面部、颈项、手背等部位，还是养颜护肤之佳品，可去雀斑、老年斑等。有研究显示，在日常生活中，老年人常吃草莓使他们机体的抗氧化能力提高20%。研究者认为，草莓是含抗氧化物质——维生素C及维生素E的佼佼者。

上一篇：海带的营养价值及功效 下一篇：蔬菜哪个部位营养最高？