一、白术的概述

二、白术的功效与作用

三、白术的分类

四、白术的药方选录

五、白术的服用方法

六、白术的选购方法、保存方法

白术的概述

1、白术的概述

白术,拉丁学名。别名桴蓟,于术,冬白术,淅术,杨桴,吴术,片术、苍术等,属于菊科、苍术属多年生草本植物。喜凉爽气候,以根茎入药,具有多项药用功能。主要分布于四川、云南、贵州等山区湿地。白术具有健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎的功效,用于脾虚食少,腹胀泄泻,痰饮眩悸,水肿,自汗,胎动不安。《医学启源》记载:“除湿益燥,和中益气,温中,去脾胃中湿,除胃热,强脾胃,进饮食,安胎。”

2、白术的别名

于术、冬术、浙术、山蓟、山精。

3、白术的性状形态

根茎略呈圆柱状块形,下部两侧膨大,长3~12厘米,直径2~7厘米。表面灰黄色或灰棕色,有瘤状突起及断续的纵皱纹和沟纹,并有须根痕,顶端有残留的茎基和芽痕。质坚实,不易折断,断面不平坦,淡黄色至淡棕色,并有棕色油室散在,烘干者断面角质样,色较深,有裂隙。气清香,味甜微辛,嚼之略带黏液性。

4、白术的性味归经

性温,味甘、苦。归脾经、胃经。

5、白术的来源

菊科植物白术的根茎。

6、白术的产地分布

生于山坡、林边及灌木林中。分布于安徽、浙江、江西等地。

白术的功效与作用

1、白术的化学成分、营养成分

主要含有挥发油,挥发油中的主要成分为苍术酮。白术中还分离得一种多糖——甘露聚糖AM-3,有免疫增强作用。可应用薄层扫描法测定白术中苍术酮的含量。另外本品还含α-葎草烯、石竹烯、桉叶醇、双白术内酯、东莨菪素、γ-固醇等。

2、白术的功效作用

健脾、益气、燥湿利水、止汗、安胎。属补虚药下属分类的补气药。

3、白术的毒副作用

阴虚燥渴,胃胀气滞者忌食。

任何体质均不宜过多服用白术。

一、白术的概述

二、白术的功效与作用

三、白术的分类

四、白术的药方选录

五、白术的服用方法

六、白术的选购方法、保存方法

白术的分类

烘术:质坚硬,外表色探(较生晒术),断面略呈角质样,有裂隙,略显菊花纹,主产地浙江、湖南等地大部分商品加工为烘术商品,是主流品种。

生晒术:质地较糯软,切断面类白色或黄白色。致密无裂隙或裂隙甚细,呈油润性,该加工方法多在安徽、湖南及浙东余姚、宁海、仙居、奉化等地应用。

白术商品现来源主要为栽培品,野生品经多年采挖应用,已难得一见,现将栽培品以产地划分成各种商品,分述如下:

浙东磐安、新昌、嵊县、东阳等地所产栽培品称为“浙白术”,其特点为术形较为丰满,“术腿”粗短,“云头”膨大。过去,还将浙白术细分为大山货和小山货,大山货主产于东阳、磐安,其特点为个形较长;小山货主产于新昌、嵊县,其特点为个形短壮。

湖南所产白术中尤以平江所产最为著名,故名为“平江术”,其特点为术形较为瘦长(尤其术腿较长)。

安徽所产白术,名为“徽术”或“种术”,其特点为瘤状凹凸较多。过去,“种术”又分为大种术(个大者)、小种术(个小者),扣子术(小粒圆形者)等商品。

白术的药方选录

1、治脾虚胀满:白术60克,橘皮120克。为末,酒糊丸,梧桐子大。每食前木香汤送下三十丸。(《全生指迷方》宽中丸)

2、治痞,消食,强胃:白术60克,枳实(麸炒黄色,去穗)30克。上同为极细末,荷叶裹烧饭为丸,如梧桐子大。每服五十丸,多用白汤下,无时。(《内外伤辨惑论》引张洁古枳术丸)

3、治自汗不止:白术末,饮服方寸匕。日二服。(《千金要方》)

4、治风瘙瘾疹:白术末。酒服方寸匕,日三。(《千金要方》)

5、治嘈杂:白术(土炒)120克,黄连(姜汁炒)60克。上为末,神曲糊丸,黍米大。每服百余丸,姜汤下。(《景岳全书》术连丸)

白术的服用方法

内服:煎汤,1.5～3钱;熬膏或入丸、散。

白术的选购方法、保存方法

选购方法:为不规则厚片,以表面灰黄色、断面黄白色、有云头、质地坚实、无空心、香气浓、嚼之略带黏性者为佳。

保存方法:保存时应置于阴凉干燥处,以防霉、防虫蛀。