小编：有些人在冬季喜欢大肆进补，但是恶补过头，容易产生皮肤问题，长出痘痘、粉刺。‘怎么吃养颜？’是一大难题。下面小编就教给大家怎么吃养颜，吃羊肉美容、补阴气。

现代羊肉炉药材复杂进补过头损肌肤

某教授表示，羊肉性味甘温，具有益气补虚、温中暖下的作用，对于中下焦、肠胃功能具有保健的功效，可暖胃，改善畏寒怕冷、胃冷、胃痛、胃闷等不适。当归羊肉汤是帮产后妇女补虚的常见药膳处方。

现代人饮食丰富，中药材取得便利，许多店家或家庭主妇会在羊肉炉中添加“独门配方”，例如桂枝、肉桂等热性药材，增加药膳风味，提升暖胃祛寒的效果。虽然这类药材可帮助升高体温，让人感觉暖和，但此药膳仅适合虚寒体质的人。

曹荣颖中医师表示，热性体质的人，本来就容易因皮脂阻塞而冒痘痘，除不适合摄取烤、炸、辣、冰等食物之外，也不适宜摄取桂枝或肉桂等热性药材，特别是桂枝具有走散的特性，吃太多会造成药性爆冲，导致身体过度燥热，让痘痘和皮脂分泌变得更严重。此外，药膳强补过头，身体反应过度，也会造成皮肤过敏，导致痘痘恶化。

保养化繁为简古法羊肉炉助美容

相较于现代羊肉炉的中药材成分复杂且多为热性药，经典中医药典《金匮要略》所提到的“当归生姜羊肉汤”，组成简单，仅有羊肉、当归和生姜三种食材，属性较平，不会对热性体质者产生强补过头的负担，更能适合所有人。

生姜具有醒胃、调胃气、促进胃黏液分泌稳定的功用，且作用与桂枝相同，都有发汗、增进皮肤代谢的功能，但性质比桂枝平和。

若要同时达到进补暖身和养颜美容的效果，曹荣颖中医师建议可在羊肉、当归、生姜的传统古方中，适度添加玉竹和黄精两味常用于美容的中药材，具有补气阴、滋润肌肤的作用。玉竹可淡化黄褐斑、肝斑和老人斑；黄精的补身效果比玉竹强，但还不到“燥”的地步。

下面为大家介绍几种羊肉养颜的菜单：

1.滋补羊肉煲

滋补羊肉煲主要材料：

羊腩；各种中药（当归、沙姜、陈皮、小茴、玉竹、桂圆、枸杞、红枣等）；各种调味品（蚝油、高度米酒、冰糖、盐等）。

滋补羊肉煲

步骤一：先将羊腩放进沸水里去血水（在去血水的过程里，把时不时出现的表层浮油去掉，这样成品后的汤水不至于太油腻）。把去完血水的羊腩放到冷水下冲洗，洗去表面的油。

步骤二：热锅、放油，先用姜片把锅爆香，然后下羊腩炒。炒出肉香后把各种中药也混入锅里炒。

步骤三：炒到羊肉有点变色后放入相应的水，进入煲汤的步骤（如果想要加快速度，可以把羊腩连汤带水放进高压锅）。

步骤四：一个多小时后，滋补羊肉煲就做好了，可以放一点冰糖，这样喝起来又鲜又甜，口感特别好。

2.黑豆羊肉汤

原材料：羊肉500g、黑豆、白芸豆、肉苁蓉2g、葱、姜、料酒。

做法：

1、将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。

2、泡至涨发，可掐开豆皮为宜。

3、羊肉洗净，切小块。

4、葱、姜块略拍。

5、所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。

6、倒入泡黑豆的水。

7、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

8、煲至6小时羊肉软烂即可。

TIPs：

1 黑豆味甘，性微寒。能补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。中医认为多吃黑豆，能够滋润肌肤，纤细体型，是美容减肥的佳品。

2 羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

3 食用此汤最好不要结合红酒或者西瓜，容易出现腹泻的情况。同时，如有发热在身，最好不要食用此品。

多吃羊肉可以美容养颜，但是千万注意不要补过头了哦。