冬瓜排骨汤的做法

2014-11-26阅读：9742 学员编辑 收藏

养生导读：冬瓜排骨汤味道清淡，利于清热。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。其口味属于咸鲜，做法属炖菜类，但怎么做冬瓜排骨汤最好吃？下面为您介绍几种比较好的搭配方案！

一、冬瓜排骨海带汤。

原料：排骨，冬瓜，海带。

做法：

1、首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，撇出浮沫，撇干净后再烧三分钟捞出。

2、捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入清水，倒入冲凉的排骨，加入葱段和姜片。


3、盖上锅盖烧开后，加少许料酒，然后转小火烧40分钟这样。

4、处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。40分钟后，倒入冬瓜和海带，用水先把撒在冬瓜的盐洗掉，海带也要洗干净切块。

5、盖上盖子，大火烧开后转小火烧20分钟，等冬瓜颜色变白后，加盐，撒点葱末，就可以上汤了。

二、栗子冬瓜排骨汤。

材料：冬瓜、栗子、排骨、姜片。

调料：料酒、盐、鸡精。

做法：

1、将冬瓜去籽去皮用清水淋一下，放在案板上切成小块，待用。

2、将排骨洗净，放在案板上剁成块，待用。

3、将栗子放入清水中煮一下捞出，趁热时剥壳，待用。


4、将剁好的排骨放入清水锅中，放上姜片煮开，捞出。

5、再将焯过的排骨放入高压锅里，倒入水，加点料酒、盖上盖烧煮10后分钟后关火，焖至没气后开盖。

6、接着，合入冬瓜搅动一下开火煮开。

7、然后，合入栗子煮至冬瓜和栗子熟软。

8、最后，加点盐、鸡精调味，即可。

三、冬瓜排骨汤。

材料：冬瓜、排骨。

做法：

1、冬瓜去皮，洗净，切块。

2、排骨切块，洗净。

3、锅中放水，加点料酒后先煮排骨。


冬瓜排骨汤
4、至排骨酥软了，再入冬瓜。

5、最后加点盐和酱油，烧开后，出锅。

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