适合老人吃的月饼

2018-01-09阅读：10568 学员编辑 收藏

小编导语：适合老人吃的月饼有哪些？中秋快来了，团圆的时刻当然少不了月饼这种传统的食物啦，那么老人可以吃月饼吗，适合老人吃的月饼有哪些呢？下面就由小编来为您介绍适合老人吃的月饼。

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

老年人作为一个特殊的人群，有自己的一些禁忌，食用月饼也是如此，那么适合老人吃的月饼有哪些呢，下面就跟随小编一起来看看吧。

适合老人吃的月饼

老人的月饼，口味要重一些，甜一些，有些老人牙齿不好，还最好要软一些。

一、含糖量要低

出于健康的考虑，在挑选月饼时，不妨在馅料上做做文章。老年人如果一定要吃也要选含糖量低的月饼。但要注意，无糖月饼无非不用葡萄糖或蔗糖，用的是木糖醇，这种糖类摄入人体后基本是不吸收的，但毕竟还有其他原料，照样会产生很大能量，所以如果大量吃，摄入过多的碳水化合物的话，也会使血糖升高，尤其像糖尿病病人还是要少吃为佳。

1.黑芝麻月饼

家里的老人，可以选黑芝麻馅的，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可以滋补肝肾、延缓衰老。

2.绿茶月饼

绿茶月饼皮酥馅软，茶香清新，给人一种香茗赏月的别致意境，既适合追求时尚的年轻人，也适合注重健康的中老年人。

二、份量不宜太多

即使是水果、蔬菜馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，就可能转化为葡萄糖，导致血糖升高，对心脑血管病人是有危险的。因此，老年人在食用月饼时份量不宜过多。月饼不是膳食的主体，可以说是一种点心，所以大块月饼的四分之一即可。月饼不宜作为正餐食用，也不要把月饼代替水果作为餐后甜点，更不要在饿肚子的时候吃，且每次最好不要超过半个，并且要细嚼慢咽，防止消化不良。如果吃了月饼，当天的主食一定要减量，而且要避免吃油腻菜肴。

除了以上内容，下面小编继续为您介绍适合老人吃的月饼。

三、DIY制作适合老年人的月饼

铁棍山药杏仁月饼

1.铁棍山药、紫薯洗净去皮上蒸屉大火蒸。

2.蒸至紫薯开裂，或者用一根筷子能轻易的插入紫薯即可。

3.分别将蒸熟的铁棍山药和紫薯放入保鲜袋，擀压成泥。

4.放入碗中加入少许的低脂奶粉拌匀（不加奶粉也好吃）

5.将铁棍山药泥按照模具所需的克数取下一块，揉圆后在手中压扁。

6.放上杏仁。

7.铁棍山药泥将杏仁包裹，收口，重新再揉圆。

8.放入撒一层纯净水的模具内，压实再轻轻提起模具即可。

铁棍山药：铁棍山药乃山药中的极品，肉极细腻，质坚粉足，粘液质少，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

紫薯：它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，促进肠胃蠕动，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，更是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

黑豆紫薯月饼

1.紫薯洗净去皮上蒸屉，蒸至用筷子很轻易的就能插进去即可。煮熟的黑豆剥皮待用。

2.分别将熟的紫薯与去了皮的黑豆碾碎过筛，再根据口感加入适量的炼奶拌匀，要注意炼奶别添加太多，免得让紫薯和黑豆泥过于希、粘，不易成型。

3.将紫薯泥60克、黑豆泥30克分别滚成小球。再将紫薯泥压成片，放上黑豆泥球并包裹严实最后将它放入模具中压实。

4、按压模具手柄顶部，直至感觉按不动为止，然后再用食指将模具中部提起，一个漂亮的黑豆紫薯糕就做好了，冷藏口感更佳。

黑豆：为肾之谷，可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，降低血中胆固醇，还可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩。

几类不宜食用月饼的老年人

肥胖、高血脂症、动脉硬化、高血压及冠心病患者要少吃。月饼是高糖、高脂肪的食物，吃多了容易增加血液黏度，加重心脏缺血程度，严重时甚至还可诱发心梗。

月饼含糖量极高，容易引发血糖急剧升高，致使糖尿病病情加重。因此，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃、不沾月饼，无糖月饼也要少吃。

胆囊炎、胰腺炎、胆结石患者不宜多吃月饼，因为这些人进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加粘稠。

了解了适合老人吃的月饼有哪些，小编提醒您，中秋佳节来临，老年人要根据自己的身体情况，最好事先咨询医生的意见再食用月饼。

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